Как испечь и интересно украсить кексы 6 способами

Если вам хочется порадовать своих близких сладким угощением, вы всегда можете воспользоваться рецептами быстрой выпечки кексов из подручных ингредиентов. Простые рецепты прекрасны тем, что, заменяя только один ингредиент, можно получать каждый раз новый вкус.

«Бери и Делай» делится базовым рецептом приготовления кексов в домашних условиях и 6 простыми способами их украсить.

Рецепт ванильных кексов

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 50 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 60 мл молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванильная эссенция по вкусу

Способ приготовления

• В миске взбейте масло и сахар до однородной консистенции.
• Добавьте яйцо и снова тщательно перемешайте. Добавьте несколько капель ванильной эссенции.

• Всыпьте муку, а затем влейте молоко. Используйте лопатку для смешивания ингредиентов.

• Смажьте формочки для кексов (можно использовать силиконовые) небольшим количеством масла и разложите тесто по ним так, чтобы оно занимало ¾ их высоты. В каждую формочку также можно поместить бумажную капсулу (если будете их использовать, смазывать формочки маслом не нужно).
• Выпекайте 30 минут при температуре 160–175 °C. Вставьте зубочистку в середину кексов, чтобы проверить их готовность. Если она выйдет сухой и чистой, десерт можно доставать из духовки.

• Дайте выпечке остыть, прежде чем вынимать из формы.
• Кексы готовы к употреблению! Теперь их можно украсить.

• Ванильную эссенцию можно заменить 1 ст. л. цедры апельсина или лимона по желанию.
• Чтобы приготовить шоколадные кексы, добавьте в тесто 2 ст. л. какао-порошка.

Простые идеи для украшения кексов

1. Маршмеллоу

Не выключайте духовку, после того как кексы приготовятся.

• Положите кусочек маршмеллоу на каждый кекс.
• Выпекайте, пока маршмеллоу не растает и не приобретет золотисто-коричневый оттенок.

2. «Мордочка совы»

• С помощью шоколадной глазури украсьте верхнюю часть кексов и сформируйте уши совы.
• Разъедините печенье-сэндвич и положите половинки на место глаз.
• Используйте шоколадное драже в цветной глазури для глаз и клюва.

3. «Коржик»

• Наполните кондитерский мешок голубой глазурью и выдавите ее на кексы с помощью специальной насадки типа «травка», как показано на фото.
• Украсьте кексы, чтобы сымитировать мех Коржика.
• Сформируйте глаза из марципана и рот из половинки печенья с шоколадной крошкой.

4. Кексы с сюрпризом

• Сделайте небольшое углубление в центре каждого кекса.
• Заполните его цветной посыпкой.
• Украсьте кекс сверху кремом на ваш выбор.

5. Радужная глазурь

• Распределите глазурь разных цветов по квадрату полиэтиленовой пленки.
• Аккуратно сверните его. Поместите сверток в кондитерский мешок.
• Украсьте кексы.

6. Клубника и посыпка

• Поместите кондитерский мешок в стакан и откройте его.
• Распределите по мешку клубничный джем (или любой другой на ваш вкус). Затем наполните мешок белым кремом.
• Украсьте кексы кремом и посыпьте цветной посыпкой.