Как легко и быстро приготовить 5 соусов
Хороший соус играет важную роль в приготовлении пищи. Соусы выводят привычные блюда на совершенно новый уровень и так меняют их вкус, что вам никогда не надоест есть одно и то же.
«Бери и Делай» делится с вами легкими рецептами соусов, которые подчеркнут вкус ваших блюд. И самое приятное: чтобы их приготовить, вам не нужно часами стоять на кухне.
1. Медово-горчичный
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/994/5b6/3bda7758f7a46489382db784af.jpg)
Ингредиенты
- 0,5 стакана майонеза
- 3 ст. л. дижонской или зернистой горчицы
- 3 ст. л. меда
- соль и перец по вкусу
Инструкция
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f04/dc2/6e6143598c8fa546b0ed370621.jpg)
- Выложите в миску майонез и горчицу.
- Добавьте мед.
- Перемешайте, чтобы получилась однородная пастообразная масса. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Мексиканский пико-де-гайо
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ce0/ffb/ca21c4596aa6c14a29e6f1b9a5.jpg)
Ингредиенты
- 1 спелый помидор
- 0,25 красной или белой луковицы
- 1 перчик халапеньо или 2 перчика серрано
- сок половинки лайма
- кинза
- соль по вкусу
Инструкция
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2b6/46f/ab22d453f7972f88f30c95d381.jpg)
- Вымойте помидор и нарежьте его мелкими кубиками. Если кожица слишком толстая, ее лучше снять.
- Нарежьте мелкими кубиками перец и смешайте его с помидорами.
- Мелко покрошите лук. Это важно, иначе у него будет слишком резкий вкус.
- Положите лук в смесь помидора и перца.
- Добавьте сок лайма.
- Мелко нарежьте кинзу и присоедините ее к остальным ингредиентам. Если хотите, можно налить в соус немного оливкового масла.
3. Тартар
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6e8/229/50c6ab5315a6b2b88a98539d43.jpg)
Ингредиенты
- 1 стакан майонеза
- 30 г дижонской горчицы
- 60 г белой части лука-порея или любого другого зеленого лука
- 0,5 соленого огурца
- 30 г каперсов
- свежая петрушка или кинза
- 1 вареное яйцо
Инструкция
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/59b/b40/f7e1865e5f93d37e69278a3c77.jpg)
- Поместите каперсы, огурец и порей в чашу кухонного комбайна или блендера.
- Измельчите их.
- Положите туда вареное яйцо и снова измельчите.
- Добавьте майонез, горчицу, петрушку или кинзу и перемалывайте, пока не получится смесь однородной консистенции.
4. Терияки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/151/824/749b195de2bc6ee45b342b73ae.jpg)
Ингредиенты
- 1 чашка соевого соуса
- имбирь (должна получиться 1 ст. л. нарезанного корня)
- 1 зубчик чеснока
- 5 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 стакан воды
Инструкция
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1b2/d9a/d20d215e2baed9f093a44f83e7.jpg)
- Доведите рисовый уксус до кипения. Когда запах уксуса станет не таким явным, влейте к нему соевый соус.
- Мелко порежьте чеснок и имбирь.
- Отправьте чеснок и имбирь в емкость с уксусом и соусом.
- Добавьте сахар, интенсивно помешивая, чтобы смесь не пригорала ко дну.
- Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он полностью не растворится. Присоедините к соусу.
- Варите все вместе в течение нескольких минут. Благодаря сахару и крахмалу соус должен загустеть до консистенции сиропа.
5. Барбекю
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/8a7/fb7/395dc85cfebfeb6c76815c4b74.jpg)
Ингредиенты
- 2 пера любого зеленого лука или одна средняя луковица
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. кетчупа
- 200 г томатного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 4 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- немного острого соуса (например, табаско)
- черный перец и соль
Инструкция
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f82/d7d/b8eec45eacb0e8758106df4fa3.jpg)
- Мелко порежьте лук.
- Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного оливкового масла и высыпьте туда лук. Когда он слегка поджарится, добавьте в сковороду коричневый сахар.
- Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока лук не карамелизируется.
- Добавьте томатный соус и перемешайте все ингредиенты. Оставьте кипеть на пару минут.
- Присоедините к смеси вустерский соус, паприку, горчицу, мед, кетчуп, соевый соус и уксус. Пусть все ингредиенты готовятся примерно 5 минут на медленном огне.
- Затем добавьте перец и острый соус, чтобы окончательно отрегулировать вкус, и снимите готовое блюдо с огня.
Поделиться этой статьёй