Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как легко и быстро приготовить 5 соусов

----
106

Хороший соус играет важную роль в приготовлении пищи. Соусы выводят привычные блюда на совершенно новый уровень и так меняют их вкус, что вам никогда не надоест есть одно и то же.

«Бери и Делай» делится с вами легкими рецептами соусов, которые подчеркнут вкус ваших блюд. И самое приятное: чтобы их приготовить, вам не нужно часами стоять на кухне.

1. Медово-горчичный

Ингредиенты

  • 0,5 стакана майонеза
  • 3 ст. л. дижонской или зернистой горчицы
  • 3 ст. л. меда
  • соль и перец по вкусу

Инструкция

  1. Выложите в миску майонез и горчицу.
  2. Добавьте мед.
  3. Перемешайте, чтобы получилась однородная пастообразная масса. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Мексиканский пико-де-гайо

Ингредиенты

  • 1 спелый помидор
  • 0,25 красной или белой луковицы
  • 1 перчик халапеньо или 2 перчика серрано
  • сок половинки лайма
  • кинза
  • соль по вкусу

Инструкция

  1. Вымойте помидор и нарежьте его мелкими кубиками. Если кожица слишком толстая, ее лучше снять.
  2. Нарежьте мелкими кубиками перец и смешайте его с помидорами.
  3. Мелко покрошите лук. Это важно, иначе у него будет слишком резкий вкус.
  4. Положите лук в смесь помидора и перца.
  5. Добавьте сок лайма.
  6. Мелко нарежьте кинзу и присоедините ее к остальным ингредиентам. Если хотите, можно налить в соус немного оливкового масла.

3. Тартар

Ингредиенты

  • 1 стакан майонеза
  • 30 г дижонской горчицы
  • 60 г белой части лука-порея или любого другого зеленого лука
  • 0,5 соленого огурца
  • 30 г каперсов
  • свежая петрушка или кинза
  • 1 вареное яйцо

Инструкция

  1. Поместите каперсы, огурец и порей в чашу кухонного комбайна или блендера.
  2. Измельчите их.
  3. Положите туда вареное яйцо и снова измельчите.
  4. Добавьте майонез, горчицу, петрушку или кинзу и перемалывайте, пока не получится смесь однородной консистенции.

4. Терияки

Ингредиенты

  • 1 чашка соевого соуса
  • имбирь (должна получиться 1 ст. л. нарезанного корня)
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 стакан воды

Инструкция

  1. Доведите рисовый уксус до кипения. Когда запах уксуса станет не таким явным, влейте к нему соевый соус.
  2. Мелко порежьте чеснок и имбирь.
  3. Отправьте чеснок и имбирь в емкость с уксусом и соусом.
  4. Добавьте сахар, интенсивно помешивая, чтобы смесь не пригорала ко дну.
  5. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он полностью не растворится. Присоедините к соусу.
  6. Варите все вместе в течение нескольких минут. Благодаря сахару и крахмалу соус должен загустеть до консистенции сиропа.

5. Барбекю

Ингредиенты

  • 2 пера любого зеленого лука или одна средняя луковица
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. вустерского соуса
  • 1 ст. л. паприки
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 200 г томатного соуса
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 4 ст. л. уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • немного острого соуса (например, табаско)
  • черный перец и соль

Инструкция

  1. Мелко порежьте лук.
  2. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте немного оливкового масла и высыпьте туда лук. Когда он слегка поджарится, добавьте в сковороду коричневый сахар.
  3. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, пока лук не карамелизируется.
  4. Добавьте томатный соус и перемешайте все ингредиенты. Оставьте кипеть на пару минут.
  5. Присоедините к смеси вустерский соус, паприку, горчицу, мед, кетчуп, соевый соус и уксус. Пусть все ингредиенты готовятся примерно 5 минут на медленном огне.
  6. Затем добавьте перец и острый соус, чтобы окончательно отрегулировать вкус, и снимите готовое блюдо с огня.
----
106
Поделиться этой статьёй