Как отварить цветную капусту

Цветная капуста — источник клетчатки и витаминов. Она богата кальцием, магнием, калием и фосфором, а также витаминами С, К и группы В. Кроме того, она низкокалорийна: одна чашка (107 г) цветной капусты содержит всего 27 калорий.

«Бери и Делай» рассказывает, как правильно отварить цветную капусту и разнообразить свой рацион полезным и вкусным овощем. Процесс приготовления займет у вас всего 10 минут.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций возьмите:

• кочан цветной капусты среднего размера
• черный перец горошком
• соль

Инвентарь

Вам понадобятся:

• кастрюля среднего размера с крышкой
• нож для чистки овощей
• дуршлаг

Способ приготовления

1. Тщательно промойте кочан цветной капусты под проточной водой. С помощью ножа отделите соцветия и выложите их в кастрюлю.

2. Залейте капусту водой, накройте крышкой и доведите до кипения.

3. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу и несколько горошин перца. Затем варите капусту на медленном огне 5 минут.

4. Через 5 минут проверьте готовность капусты. Возьмите нож и слегка проткните им одно из соцветий. Если оно мягкое, выключите огонь. Если твердое, оставьте повариться еще 5 минут.

5. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.

6. Подавайте капусту в качестве гарнира к мясу или с другими овощами.

Полезные советы

• В магазине выбирайте цветную капусту с упругими зелеными листьями и чистыми белыми соцветиями без темных участков.
• Соцветия необязательно отваривать. Их можно употреблять в пищу сырыми и добавлять в различные овощные салаты.
• Излишки вареной цветной капусты храните в холодильнике, в плотно закрытом пищевом контейнере. Съесть их нужно в течение 3–5 дней.