Как порезать авокадо: 2 способа
В последнее время авокадо приобрело популярность. К сожалению, не все знают, как правильно его разделать. Некоторые люди даже получают травмы при попытке разрезать плод. Мы в «Бери и Делай» решили предложить вам руководство, как безопасно порезать авокадо. Можно использовать специальный слайсер для авокадо. Это тоже хорошо, но если у вас его нет, вам пригодятся следующие инструменты:
- разделочная доска,
- нож для чистки овощей и фруктов,
- поварской нож,
- ложка (желательно большая).
Заметьте, что использование для нарезки авокадо ножа, полностью сделанного из керамики, может помочь предотвратить потемнение плода.
Способ 1: классический
1. Удалите плодоножку
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/6cc/f0c/e125085a66bb7e9f1d55e079d3.jpg)
Аккуратно удалите плодоножку (если она имеется), чтобы она не мешала вам при разделке авокадо.
Совет:
- Место под плодоножкой — хороший индикатор зрелости. Если она легко отходит и внутри видно зеленую мякоть, значит, авокадо поспело. Если мякоть коричневатая, то плод перезрел. А если плодоножка не отходит, значит, авокадо еще не готово для употребления в пищу.
2. Разрежьте авокадо вдоль
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/10b/cdb/e733055b8dbbdd918faab539ed.jpg)
Возьмите авокадо в свободную руку (если вы левша, это будет ваша правая рука). Разрезайте плод ножом, пока не достигнете косточки.
Советы:
- Некоторые люди предпочитают резать авокадо на доске. Эта техника тоже хороша. Просто имейте в виду, что даже если вам кажется, что на доске безопаснее, на самом деле в руке плод будет лежать более надежно.
- Если авокадо очень спелое, используйте нож для масла. С более жестким плодом отлично справится нож для чистки фруктов.
3. Вращайте авокадо вокруг лезвия
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/63f/2ef/239f5a5d28adeff9b42eb0a306.jpg)
Вместо того чтобы вынимать нож, как мы обычно делаем, попробуйте делать круговой надрез вокруг косточки плода, касаясь ее ножом. То есть вам нужно вращать авокадо вокруг ножа, а не наоборот. Так вы разрежете плод вдоль пополам.
4. Покрутите половинки авокадо в разные стороны, чтобы разделить их
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/46e/1ad/cfca05598d84e8b33f860fadb0.jpg)
Возьмите авокадо двумя руками и покрутите половинки плода в разные стороны, чтобы они разделились.
5. Удалите косточку
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/15c/79b/74e67650d0bfe35c6940a4fd01.jpg)
Возьмите в одну руку кухонный нож, а в другую — половинку авокадо с косточкой. Аккуратно стукните лезвием по косточке. Удар должен быть несильным и полностью контролируемым. Нож застрянет в косточке. Поверните нож, чтобы косточка отошла, а затем выньте его.
Подсказки:
- Для безопасности используйте подходящий кухонный нож. Он должен быть достаточно тяжелым и острым.
- Некоторые люди надевают для этой операции специальные защитные перчатки. Их делают в том числе из металла.
- Если вы боитесь порезаться или у вас нет под рукой подходящего ножа, поделите авокадо на четвертинки. Затем вы сможете осторожно вытащить косточку пальцами.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/7aa/fe6/41ed6f5464b7be6b5410f2f204.jpg)
НЕЛЬЗЯ:
- Резать авокадо с большим нажимом и высоко поднимать нож. Так вы можете потерять контроль над его движением и порезаться.
- Удалять косточку, просунув под нее нож. Так вы рискуете получить травму.
6. Порежьте половинки авокадо
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e56/ae3/ad2348532cb15ace32492d923e.jpg)
Положите половинку авокадо на разделочную доску. Придерживая плод рукой, порежьте его мякоть на продольные полосы. Режьте только мякоть, шкурку не трогайте.
Советы:
- Когда вы нарезали половину, разверните плод на 180 ° и дорежьте оставшееся.
- Если вы хотите нарезать авокадо кубиками, разверните его на 90 ° и сделайте поперечные разрезы. Чтобы порезать вторую часть этой половины, разверните ее для удобства на 180 °.
7. Выньте мякоть
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d75/867/6aecb8582ebcc8c19920a52544.jpg)
Большой ложкой выньте дольки или кубики авокадо, оставив шкурку.
Совет:
- Это проще сделать, если вращать авокадо вокруг ложки.
1. Нарежьте авокадо поперечными кольцами
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b63/2d3/7befd65b12854a106d8d25aa0d.jpg)
Положите авокадо на разделочную доску. Прорежьте ножом шкурку и вращайте плод вокруг лезвия, чтобы получить колечки. Повторяйте эти движения, пока не дойдете до косточки.
Совет:
- Ширина колечек может быть 0,5–1 см.
2. Аккуратно вырежьте косточку
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/351/f4e/173fd352409e648e0b68dc3e5c.jpg)
Как только вы дошли до косточки, используйте ту же технику, чтобы сделать надрез вокруг нее. Осторожно отделите отрезанное колечко от косточки и повторите процесс.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/97e/949/c8ec4c519caeb411d1aac276e4.jpg)
НЕ ПЫТАЙТЕСЬ разрезать или проткнуть косточку. Вместо этого просто продолжайте делать поперечные надрезы вокруг косточки. Дальше удалить ее будет намного проще.
3. Удалите косточку
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/20e/1d8/471cfd5210a767c4ab8286b1c2.jpg)
Теперь косточку удалить очень просто: надавите на нее пальцами, и она легко выйдет из колечка. Дорежьте оставшееся авокадо, как описано в пункте 1.
4. Надрежьте шкурку вертикально и снимите
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/06d/822/32a4f35788bba9d28442ace807.jpg)
Теперь вам осталось только почистить кольца плода. Сделайте на шкурке вертикальный надрез, стараясь не задеть мякоть. Затем удалите кожицу руками и наслаждайтесь вкусным авокадо!