Как правильно готовить овощи на пару
Овощи — это идеальный гарнир для многих блюд. Они полезные и очень вкусные, если их правильно приготовить. Несмотря на то, что паровая обработка — один из самых простых способов готовки овощей, нужно учитывать время, за которое разные овощи дойдут до готовности.
«Бери и Делай» покажет, как приготовить идеальные овощи на пару. Не пропустите специальный бонусный рецепт в конце этой статьи.
1. Убедитесь в том, что у вас есть необходимая посуда
Если у вас есть необходимая утварь, процесс подготовки овощей и приготовления их на пару будет проще. Вот список предметов, которые вам понадобятся:
- острый нож, чтобы нарезать овощи кубиками одинакового размера
- разделочная доска
- пароварка или металлическая подставка для варки на пару, которая помещается в кастрюлю
2. Нарежьте овощи на одинаковые кусочки
Нарежьте овощи на кусочки одного размера. В этом случае они равномерно пропарятся и не получится так, что одни кусочки готовы, а другие остались сырыми. Можно использовать овощерезку: с ее помощью вы получите практически одинаковые кусочки.
3. Доведите воду до кипения
Важно довести воду до кипения, прежде чем добавлять овощи. Так вы будете уверены, что они будут готовиться при постоянной температуре.
4. Готовьте овощи в течение нужного количества времени
Время приготовления является наиболее важным фактором для достижения наилучшего результата. Однако имейте в виду, что время обработки будет зависеть от типа овощей. Если вы готовите разные овощи одновременно, добавляйте их по очереди, чтобы каждый продукт дошел до нужной кондиции.
Бонус: рецепт приготовления моркови, цветной капусты и картофеля на пару
Что вам понадобится:
- 3 маленькие морковки
- 1 средний кочан цветной капусты
- 1 большая картофелина
- масло, соль, перец и уксус по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте овощи.
- Морковь и картофель очистите и нарежьте ломтиками одинакового размера. Разберите цветную капусту на соцветия.
- Налейте в пароварку воды примерно на 2,5 см, поставьте на огонь и доведите до кипения. По очереди добавляйте овощи, чтобы они подвергались обработке паром столько времени, сколько им нужно до готовности.
- Достаньте овощи из пароварки и приправьте по вкусу.