Как правильно готовить овощи на пару
Овощи — это идеальный гарнир для многих блюд. Они полезные и очень вкусные, если их правильно приготовить. Несмотря на то, что паровая обработка — один из самых простых способов готовки овощей, нужно учитывать время, за которое разные овощи дойдут до готовности.
«Бери и Делай» покажет, как приготовить идеальные овощи на пару. Не пропустите специальный бонусный рецепт в конце этой статьи.
1. Убедитесь в том, что у вас есть необходимая посуда
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/512/010/16fc945da08b83491a027e6c51.jpg)
Если у вас есть необходимая утварь, процесс подготовки овощей и приготовления их на пару будет проще. Вот список предметов, которые вам понадобятся:
- острый нож, чтобы нарезать овощи кубиками одинакового размера
- разделочная доска
- пароварка или металлическая подставка для варки на пару, которая помещается в кастрюлю
2. Нарежьте овощи на одинаковые кусочки
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f22/542/cba35a5616b67e53e5dcbeac09.jpg)
Нарежьте овощи на кусочки одного размера. В этом случае они равномерно пропарятся и не получится так, что одни кусочки готовы, а другие остались сырыми. Можно использовать овощерезку: с ее помощью вы получите практически одинаковые кусочки.
3. Доведите воду до кипения
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9e6/ad5/96cc895215874511cf91c3fe92.jpg)
Важно довести воду до кипения, прежде чем добавлять овощи. Так вы будете уверены, что они будут готовиться при постоянной температуре.
4. Готовьте овощи в течение нужного количества времени
Время приготовления является наиболее важным фактором для достижения наилучшего результата. Однако имейте в виду, что время обработки будет зависеть от типа овощей. Если вы готовите разные овощи одновременно, добавляйте их по очереди, чтобы каждый продукт дошел до нужной кондиции.
Бонус: рецепт приготовления моркови, цветной капусты и картофеля на пару
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d59/d29/70be0452e2880ca4d0f7061d18.jpg)
Что вам понадобится:
- 3 маленькие морковки
- 1 средний кочан цветной капусты
- 1 большая картофелина
- масло, соль, перец и уксус по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте овощи.
- Морковь и картофель очистите и нарежьте ломтиками одинакового размера. Разберите цветную капусту на соцветия.
- Налейте в пароварку воды примерно на 2,5 см, поставьте на огонь и доведите до кипения. По очереди добавляйте овощи, чтобы они подвергались обработке паром столько времени, сколько им нужно до готовности.
- Достаньте овощи из пароварки и приправьте по вкусу.