Бери и делай
Бери и делай

Как приготовить йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг — традиционное английское блюдо, которое исторически готовилось на огне, пока жарилось мясо. И подавалось, соответственно, с ростбифом или другими мясными блюдами. Тесто для пудинга напоминает блинное или кляр: состоит из пшеничной муки, яиц и молока.

«Бери и Делай» выяснил, что приготовить йоркширский пудинг можно очень быстро и просто.

Кухонный инвентарь

Для приготовления йоркширского пудинга вам понадобятся:

  • Емкость для взбивания

  • Блендер или миксер

  • Форма для выпечки кексов

  • Кисть кулинарная

  • 280 мл молока

  • 130 г пшеничной муки

  • 3 куриных яйца

  • 3 ст. л. растительного масла

  • 0,5 ч. л. поваренной соли

Ход приготовления

  • Разбейте яйца в емкость для взбивания.

  • Добавьте соль.

  • Взбейте яйца миксером в течение 2 минут.

  • Добавьте молоко, снова смешайте ингредиенты миксером.

  • Добавьте муку.

  • Еще раз смешайте ингредиенты миксером.

  • Дайте тесту настояться в течение 20 минут. Это нужно для того, чтобы во время выпечки оно как можно больше поднялось.

  • Разогрейте духовку до 230 градусов.

  • Поставьте форму в духовку на 10 минут.

  • Достаньте горячую форму и обильно смажьте растительным маслом.

  • Налейте тесто в форму до половины.

  • Выпекайте пудинги при 220 °C в течение 15 минут, потом снизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 7–10 минут.

  • Во время приготовления ни в коем случае не открывайте духовку, иначе пудинги осядут и больше не поднимутся.

  • Подавайте пудинги теплыми в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам или отдельно.

Поделиться этой статьёй