Как приготовить крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквы для многих уже стал классическим блюдом осени. Он имеет мягкий сливочный вкус, быстро готовится и состоит из простых ингредиентов, найти которые можно практически в любом магазине.
«Бери и Делай» приготовил для вас рецепт тающего во рту крем-супа из тыквы.
Вам понадобятся
Ингредиенты:
- 1,5 кг тыквы
- 4–5 картофелин
- 250 мл сливок или молока
- соль
- черный молотый перец
- паприка
- зелень свежая (петрушка или укроп)
- тыквенные семечки или белые гренки
- репчатый лук по желанию
Инвентарь:
- нож
- разделочная доска
- блендер
- кастрюля
- столовая ложка
Ход приготовления
1. Хорошо промойте и почистите овощи. Тыкву разделите на небольшие кубики, картофель нарежьте произвольно, но не очень крупно. Также по желанию вы можете добавить к овощам лук.
2. Положите овощи в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их едва скрывала. Закройте кастрюлю крышкой и варите содержимое до мягкости.
Вариант: также для приготовления овощей вы можете использовать большую сковороду. Налейте в нее небольшое количество растительного масла и примерно полкружки воды. Закройте крышкой и тушите овощи до готовности. Если вода будет сильно выкипать, ее нужно будет добавлять в сковородку, чтобы овощи не подгорали.
3. После того как тыква и картофель приготовятся, дайте им слегка остыть, но не сливайте получившийся бульон. Спустя примерно 5 минут выложите овощи в чашу блендера.
4. Взбейте овощи до состояния пюре. Чтобы содержимое легче взбивалось, добавьте в блендер немного бульона.
5. В готовое пюре влейте сливки, добавьте паприку, соль, перец и все перемешайте.
6. Мелко порубите зелень, тыквенные семечки очистите от шелухи.
7. Разложите суп по тарелкам, а сверху посыпьте зеленью и тыквенными семечками.
Вариант: вместо тыквенных семечек вы можете использовать гренки или другие семена. А зелень заменить на ту, которая по вкусу именно вам.
Вариации
Для приготовления крем-супа к тыкве вы также можете добавить морковь, болгарский перец, сыр, имбирь, чеснок и разные специи. Хорошо с тыквой будут сочетаться куркума, мускатный орех, карри и семена кунжута.