Как приготовить миндальное молоко дома

Если вы ищете достойную замену обычному молоку, то миндальное может стать прекрасной альтернативой — неважно, связан ли ваш выбор с веганским режимом питания или непереносимостью лактозы. Миндальное молоко богато магнием и витамином Е. Кроме того, его часто дополнительно обогащают кальцием. Однако иногда молоко из магазина может содержать сахар. Если такой вариант напитка вам не подходит, возможно, вы захотите приготовить его самостоятельно.

Поэтому «Бери и Делай» хочет показать вам, насколько это просто и быстро.

Что вам понадобится

• мерная чашка

• блендер

• марля и резинка

• мелкое сито

• миска

Ингредиенты

• 1 стакан сырого несоленого миндаля

• 2 л воды

• 1 ст. л. ванильного экстракта

• 1 небольшая палочка корицы (по желанию)

• сахар или любой другой подсластитель (по желанию)

Инструкция

1. Замочите миндаль в 1 л воды и оставьте примерно на 12 часов или более. Вы можете оставить его замачиваться на ночь и приготовить молоко на следующий день.

2. Промойте орехи и слейте воду, в которой они замачивались. Вы можете использовать ситечко, чтобы упростить процесс и не потерять ни одного орешка.

3. Поместите орехи в блендер, добавьте еще 1 л воды, ванильный экстракт, сахар и палочку корицы.

4. Взбивайте примерно 3–4 минуты, пока миндаль хорошенько не измельчится.

5. Вы можете процедить молоко 2 способами:

• Способ № 1: через очень мелкое сито. Вылейте смесь в сито и выдавите жидкость ложкой, чтобы молоко стекло без кусочков миндаля и корицы.

• Способ № 2: через марлю. Положите марлю на большую миску. Закрепите ее резинкой вокруг дна миски, чтобы ткань не соскользнула под тяжестью молока. Постепенно вливайте смесь и выдавливайте ее ложкой. Если кто-то из домашних может вам помочь, то один человек может держать марлю над миской, а другой — выливать молоко и выжимать остатки.

Примечание: всю оставшуюся миндальную мякоть можно повторно использовать для начинки, десертов или смешать с мюсли и фруктами.