Бери и делай
Бери и делай

Как приготовить начос и 3 соуса к ним

Рецепты
----

Начос — это чипсы из кукурузной муки. Благодаря хрустящей текстуре и приятному вкусу жареного такая закуска идеально подходит для любого случая.

«Бери и Делай» научит готовить не только начос, но и 3 вкуснейших соуса, которые с ними прекрасно сочетаются.

Ингредиенты

  • 1¼ чашки кукурузной муки
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • ½ чашки горячей воды
  • 2 чашки масла для фритюра
  • щепотка соли
  • щепотка молотого перца
  • 1½ ст. л. оливкового масла

Шаг № 1

  • Смешайте кукурузную и пшеничную муку, соль и перец в глубокой емкости.

Шаг № 2

  • Добавьте оливковое масло и начинайте вымешивать тесто, постепенно добавляя воду.

Шаг № 3

  • Когда тесто перестанет липнуть к рукам, придайте ему форму шара и накройте пищевой пленкой.
  • Уберите его в холодильник на 20 минут.

Шаг № 4

  • Положите тесто между 2 листами пергаментной бумаги и раскатайте его скалкой в тонкий пласт.
  • Затем нарежьте тесто на треугольники.

Шаг № 5

  • Разогрейте масло на сковороде. Когда оно станет достаточно горячим, начните добавлять будущие начос небольшими порциями. Переворачивайте их лопаткой, обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
  • Достаньте начос из сковороды и выложите на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы с них стекло лишнее масло.

Шаг № 6

  • Теперь начос можно подавать с вашим любимым соусом.

Соус гуакамоле

Ингредиенты:

  • 2 спелых авокадо
  • 1 томат
  • ½ лимона
  • ¼ луковицы
  • 1 ст. л. кориандра
  • ½ перчика халапеньо
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Что делать:

  1. Разомните мякоть авокадо. Добавьте сок лимона, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
  2. Мелко нарежьте помидор, лук и перчик халапеньо, добавьте кориандр.
  3. Смешайте все ингредиенты. Готово!

Чесночный соус

Ингредиенты:

  • ½ чашки концентрированного молока
  • 1 чашка подсолнечного масла
  • ¼ ч. л. соли
  • ½ ст. л. лимонного сока или белого уксуса
  • 1 зубчик чеснока (раздавленный)

Что делать:

  1. Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчайте до тех пор, пока не достигнете однородной консистенции.
  2. Соус отлично подходит для домашних начос.

Сырный соус

Ингредиенты:

  • ¾ чашки жирных сливок
  • 200 г тертого чеддера

Что делать:

  1. Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне.
  2. Продолжая их помешивать, добавьте тертый сыр.
  3. Когда сыр расплавится, уберите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение пары минут. Остывший соус можно подавать на стол.
----
Бери и делай/Рецепты/Как приготовить начос и 3 соуса к ним
Поделиться этой статьёй