Как приготовить селедку под шубой

Сельдь под шубой уже полвека является традиционным блюдом новогоднего стола на постсоветском пространстве. Прародителем рецепта можно смело считать норвежский селедочный салат, в котором главными ингредиентами были сельдь, картофель, морковь и свекла.

«Бери и Делай» предлагает классический рецепт «шубы», с которым справится даже новичок.

Кухонный инвентарь

Для приготовления селедки под шубой вам понадобятся:

• разделочная доска
• нож
• терка

Также для подготовки ингредиентов будет нужна большая кастрюля.

Ингредиенты

• 500 г вареной свеклы

• 400 г вареного картофеля

• 150 г вареной моркови

• 2–3 куриных яйца

• 80 г репчатого лука

• 300 г филе слабосоленой сельди в масле

Ход приготовления

• Заранее отварите свеклу, картофель и морковь. Свеклу и морковь варите в течение 45 минут, картофель — 20–30 минут. Проверьте готовность с помощью ножа.

• Отварите яйца вкрутую.

• Дайте ингредиентам остыть.

• Очистите овощи и яйца и натрите на крупной терке либо мелко нарежьте.

• Сельдь нарежьте небольшими кубиками и выложите первый слой на тарелку, в которой планируете подавать салат на стол.

• Нарежьте мелко лук и выложите его на селедку.

• Натертый или нарезанный картофель выложите на лук.

• После картофеля сделайте слой майонеза.

• Чтобы контролировать количество майонеза, используйте лайфхак: положите майонез в кондитерский мешок и накладывайте соус, используя тонкую насадку.

• Выложите морковь следующим слоем.

• При желании небольшое количество майонеза можно добавлять после каждого ингредиента.

• Вареные яйца нарежьте произвольно.

• Выложите яйцо следующим слоем.

• Натертую вареную свеклу выложите самым верхним слоем так, чтобы она покрывала весь салат, не оставляя промежутков.

• Завершающий этап — майонез. Чтобы соуса не было слишком много, также используйте кондитерский мешок либо разровняйте майонез с помощью вилки или лопатки.

Советы

• Прежде чем подавать салат, дайте ему настояться — так он будет более сочным.

• Накладывать селедку под шубой рекомендуется лопаткой.

• При приготовлении этого блюда слои можно менять местами.

• Яйцо можно использовать в качестве украшения.

• Дополнительным ингредиентом может служить яблоко.

• Репчатый лук можно заменить луком-шалотом или луком-пореем.