Как приготовить творожную пасху

Творожная пасха наряду с куличами и крашеными яйцами является одним из главных блюд пасхального стола. Этот творожный десерт готовят 1 раз в году — на праздник Пасхи. Пасха может быть сырой и заварной. Рецептом последней мы и хотим с вами поделиться.

«Бери и Делай» подготовил простой пошаговый рецепт заварной пасхи, которая станет отличным украшением праздничного стола.

Вам потребуется

Продукты (на 2 пасхи):

• 1 кг творога

• 5 яиц

• 300 г сахарного песка

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 300 мл сливок жирностью 33–35 %

• 250 г сливочного масла

• 50 г миндаля

• 50 г изюма

Необходимый инвентарь:

• форма для приготовления пасхи (пасочница)

• металлическое сито для протирания творога

• 2 м марли

Технология приготовления

1. Протрите творог через сито.

2. Разотрите яйца с сахаром и ванильным сахаром.

3. Яйца, взбитые с сахаром, переместите в кастрюлю. Влейте сливки и поставьте на огонь. При постоянном помешивании доведите до кипения.

4. Горячую яичную смесь влейте в миску с протертым творогом.

5. Растопите сливочное масло и добавьте в миску с творогом.

6. Нарубите миндаль и вместе с изюмом добавьте в творожную массу. Все ингредиенты тщательно размешайте.

7. Поставьте пасочницу на большое блюдо узкой стороной вниз, а широкой вверх. Выстелите ее марлей. Выложите в форму полученную творожную массу.

8. Форму плотно набейте творогом. Сверху на творог положите края марли и поставьте в холодильник под гнет, чтобы удалить из изделия излишнюю влагу.

9. Через 10–12 часов достаньте пасху из холодильника. Откиньте края марли, закрывающие ее широкую нижнюю часть. Поставьте пасху на блюдо широкой стороной вниз и аккуратно извлеките из формы, снимите марлю. Готовое блюдо из творога украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!