Как приготовить вегетарианское рагу

Вегетарианское рагу — простое, питательное и богатое клетчаткой блюдо. Это кушанье можно приготовить для вашего следующего семейного обеда. «Бери и Делай» составил пошаговое руководство, которое поможет вам приготовить вкусное рагу без мяса.

Ингредиенты

• 4 чашки нарезанного картофеля
• 2 чашки нарезанной моркови
• 2 чашки нарезанного сельдерея
• 2 чашки овощного бульона
• 6 больших целых белых шампиньонов
• 1,5 чашки зеленого горошка
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного болгарского перца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/4 стакана муки
• 1 ч. л. чесночного порошка (по желанию)
• 2 ст. л. соевого соуса (по желанию)
• немного растительного масла для жарки
• лавровый лист
• соль и перец (по вкусу)

Приготовление

1. Обжарьте в кастрюле предварительно нарезанные грибы, лук, сельдерей и морковь, сбрызнув маслом.

2. Добавьте чесночный порошок, соль и перец по вкусу.

3. Добавьте томатную пасту.

4. Добавьте горошек и соевый соус.

5. Добавьте муку, сладкий перец и картофель.

6. Влейте овощной бульон. Смешайте все ингредиенты.

7. Положите лавровый лист и накройте кастрюлю крышкой. Томите рагу на слабом огне 45 минут.

8. После этого блюдо будет готово. Если вам нравится густое рагу, снимите крышку и готовьте еще 5 минут.