Как приготовить винегрет

Сытный русский салат со свеклой может выступать в качестве закуски, как стартовое блюдо или легкое основное.

«Бери и Делай» рассказывает, как приготовить винегрет — салат с одноименной классической заправкой из масла и уксуса.

Ингредиенты

Для приготовления 2 порций винегрета понадобятся:

• 2 свеклы среднего размера

• 2 картофелины среднего размера

• 1 небольшая морковь

• 1/2 красной луковицы

• 4–5 маринованных огурцов

• 200 г консервированного зеленого горошка

• 2 веточки укропа

• 3 ст. л. растительного масла

• 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока

• соль и черный перец по вкусу

Инвентарь

• 2 кастрюли среднего размера

• 2 порционные салатницы

• разделочная доска

• нож для чистки овощей

• разделочный нож

• чашка для приготовления заправки

• столовая ложка

Способ приготовления

1. Почистите свеклу, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.

2. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30–40 минут.

3. Отдельно почистите картофель и морковь. Положите овощи в кастрюлю и залейте холодной водой.

4. Доведите картофель и морковь до кипения и варите на медленном огне 20 минут.

5. Остудите вареные овощи, нарежьте их кубиками, разложите картофель и морковь в порционные салатницы, а свеклу отложите.

6. Порежьте маринованные огурцы кубиками, а красный лук полукольцами. Добавьте их в салат.

7. Откройте банку с консервированным горошком, слейте воду и разложите горошек по салатницам.

8. Смешайте в чашке 3 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока. Добавьте измельченный укроп, соль и черный перец по вкусу. Добавьте заправку в салатницы и тщательно перемешайте ингредиенты, после чего положите в винегрет свеклу. Если добавить ее в конце приготовления, она не окрасит остальные овощи в красный цвет и оттенок каждого ингредиента будет отчетливо виден.

9. Украсьте винегрет веточкой укропа и подавайте на стол.