Как просто нарезать продукты

Красиво нарезанные фрукты и овощи вызывают аппетит даже у тех, кто, кажется, совсем не голоден. Такая легкая закуска из овощей прекрасно дополнит основное блюдо, а фруктовая нарезка украсит стол с десертами. Освоить карвинг, искусство художественной резки овощей и фруктов, может при желании каждый.

«Бери и Делай» показывает, как оригинально и просто нарезать продукты перед подачей на стол. Кстати, чтобы после нарезки овощи и фрукты не потемнели, рекомендуется сбрызнуть их лимонным соком. Не забудьте до нарезки помыть продукты, а перед употреблением удалить из них зубочистки, если используете их для оформления.

Арбуз

Нарежьте арбуз на крупные дольки. Возьмите каждую из них и разделите пополам. Затем на половинках сделайте надрезы вдоль и поперек, не доходя до корки арбуза. Переверните разрезанные куски, чтобы получившиеся кубики арбуза выпали прямо в тарелку.

Оформление: по краю тарелки разложите киви, нарезанный кружочками. В центр насыпьте кубики арбуза.

Банан

Возьмите связку бананов и отрежьте кончики. Затем разрежьте фрукты вдоль и пополам. Отрежьте противоположный конец бананов. Разложите половинки на столе мякотью вверх и нарежьте их так, чтобы получились небольшие кусочки.

Оформление: при подаче разложите кусочки на тарелке. Теперь кусочек банана легко извлечь из кожуры и положить в рот.

Ананас

Обрежьте ананас по краям, сверху и снизу, удалите жесткую кожуру. По верхнему краю надрежьте фрукт по зигзагу, чтобы получилась корона. Вырежьте вдоль ананаса небольшие углубления и затем нарежьте его на дольки.

Оформление: на тарелку поставьте целые дольки ананаса или их половинки, украсьте ягодами так, чтобы получились яркие желтые цветы с контрастной сердцевиной.

Лук-порей

Лук обрежьте по диагонали сверху и снизу. Проткните середину обычной деревянной зубочисткой. Разверните слои лука, чтобы образовался цветок.

Оформление: нарежьте огурец на небольшие кружки. Сверху на отдельном кружке закрепите цветок из лука на зубочистке, а на ее острый край поместите томат черри. Украсьте зеленью.

Перец

В 2–3 см от края обрежьте перец по зигзагу. Уберите в сторону нижнюю (длинную) часть овоща. Возьмите ломтик колбасы и разрежьте его пополам. Сверните полученную половинку в виде конуса и поместите в верхнюю часть перчика таким образом, чтобы получился бутон.

Оформление: на тарелку положите готовые бутоны из перца и колбасы. Из остатков перца сделайте ствол растения и листья.

Яблоко

На верхушке яблока аккуратно оформите разрезы в форме листа, как показано на фото выше. Теперь отодвиньте кусочки яблока вдоль по разрезам, чтобы получился крест.

Оформление: из огуречной кожуры вырежьте листья и закрепите их с помощью зубочисток на яблоке. В центр положите голубику.

Яблоко (в виде бабочки)

Возьмите дольку яблока шириной 1–2 см. Аккуратно отделите кожуру от мякоти на участке от верхушки до середины фрукта с одной стороны. Удалите сердцевину, обрезав так, чтобы долька напоминала по форме крыло бабочки. С помощью трубочки проделайте 2 отверстия. Теперь разрежьте дольку вдоль пополам, но так, чтобы не порезать кожуру — она будет скреплять половины, и тогда при раскладывании у вас получится бабочка.

Оформление: на тарелке выложите нарезанные на дольки и кружки фрукты, сверху расположите бабочек из яблок.

Огурец

Возьмите небольшой огурец, обрежьте концы и разрежьте его пополам. Аккуратно удалите небольшой участок кожуры, нарежьте овощ на дольки толщиной 2–3 мм. С одной стороны проткните огурец зубочисткой так, чтобы она надежно скрепляла дольки, а затем разверните их по кругу.

Оформление: на тарелку поставьте нарезанный таким образом огурец, а верхний конец зубочистки спрячьте, надев на него томат черри.

Огурец (в виде сердца)

Возьмите огурец и отрежьте по диагонали кусок длиной 7–8 см. Разделите его пополам. Разверните половины так, чтобы они образовали сердце. Разрежьте вдоль несколько раз.

Оформление: разложите дольки огурца в виде сердец на тарелке, украсьте зеленью и томатами.

Огурец в виде елочки

Разделите огурец пополам. Возьмите одну половину и по краям положите деревянные шпажки. Удерживая их одной рукой вплотную к огурцу, нарежьте овощ на дольки. Уберите шпажки и сверните огурец в круг, соединив края зубочисткой.

Оформление: на тарелке расположите 3 огуречных круга разного диаметра так, чтобы получилась елочка. На верхушку можно положить редис или томат черри.

Манго

Возьмите плод манго и разрежьте его на три части так, чтобы у вас получилось две крупные одинаковые части и одна тонкая сердцевина, где располагается косточка. Положите одну крупную часть мякотью вверх и сделайте на ней продольные разрезы, не добираясь до кожуры. Затем сделайте поперечные разрезы. Выверните, чтобы мякоть выглядела так, как на картинке выше. Повторите со второй половиной.

Оформление: Выложите половинки манго на тарелку, при желании украсьте листиками мяты.