Как сделать блины с начинкой

Блины — частый гость на нашем столе круглый год. А в конце зимы, когда славяне отмечают Масленицу, символизирующую встречу зимы с весной, а в англоязычных странах празднуют День блина (Pancake Day), — особенно. При этом блины с начинкой могут быть и полноценным сытным блюдом, и замечательным сладким десертом.

«Бери и Делай» рассказывает, как приготовить сытные блины с начинкой из крабовых палочек, красной рыбы и икры. И десертные блинчики с творогом и изюмом.

Блины с начинкой из крабовых палочек

Вам потребуется:

• 15 тонких блинов (вы можете испечь блины по одному из этих рецептов)

• 2 упаковки крабовых палочек по 200 г каждая

• 2 моркови

• 1 головка репчатого лука

• соль — по вкусу

• растительное масло для обжарки

Ход приготовления:

1. Подготовьте начинку для блинов: нарежьте крабовые палочки и лук. Морковь натрите на крупной терке.

2. Смешайте лук, морковь и крабовые палочки, посолите по вкусу. Слегка обжарьте подготовленную начинку на сковороде с растительным маслом.

3. Выложите 1 ст. л. начинки на блин и сверните его конвертом.

4. Слегка обжарьте с двух сторон свернутые конвертами блины на сковороде с растительным маслом. Приятного аппетита!

Блины с начинкой из красной рыбы

Вам потребуется:

• 5 тонких блинов

• 220 г творожного сыра с зеленью (1 баночка)

• 200 г филе малосольной форели (можно использовать семгу)

• растительное масло

• листья салата для сервировки блюда

Ход приготовления:

1. Намажьте блин тонким слоем творожного сыра.

2. Нарежьте филе форели тонкими ломтиками и уложите рыбу поверх сыра.

3. Сверните блины трубочками и слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

4. Сервируйте готовое блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Блины с начинкой из красной икры

Вам потребуется:

• 5–7 тонких блинов

• 95 г красной лососевой икры (1 банка)

• растительное масло

• свежая зелень для сервировки готового блюда

Ход приготовления:

1. Положите в центр блина примерно 1 ст. л. икры и распределите по блину.

2. Скрутите блин с икрой трубочкой.

3. Слегка обжарьте блины с начинкой из икры на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

4. Сервируйте блюдо с блинами, украсив его веточками петрушки. Для красоты блины можно разрезать напополам, чтобы икра была видна на срезах. Приятного аппетита!

Десертные блины с начинкой из творога с изюмом

Вам потребуется:

• 15 тонких блинов

• 500 г творога

• 2 ст. л. сметаны

• 50 г изюма

• 2 ст. л. сахара

• растительное масло

1. Залейте изюм кипятком и оставьте примерно на 15 минут, чтобы он разбух. Затем слейте воду.

2. Соедините в миске творог, изюм, сметану и сахар.

3. Тщательно перемешайте.

4. 1 ст. л. смеси положите на блин и сложите его конвертиком.

5. Блины с начинкой слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Готовые блины, начиненные творогом с изюмом, подавайте со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!