Как сделать пряничный домик и использовать различные сладости и снеки для декора

Домик из имбирного теста, покрытый цветной глазурью, сахарной пудрой и орешками, с цветными окнами из карамели и мармеладной крышей может стать настоящим украшением праздничного стола. Делать его можно в большой компании, собравшись дома в один из вечеров.

«Бери и Делай» предлагает простую инструкцию, шаблоны для теста и проверенные хитрости, которые помогут приготовить и собрать красивый пряничный домик своими руками.

Рецепт имбирного теста

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла

• 400 г коричневого сахара

• 500 мл жидкого меда

• 4 куриных яйца

• 1,2 кг пшеничной муки

• 300 г блинной муки

• 2 ст. л. молотого имбиря

• 2 ст. л. корицы

• 2,5 ч. л. молотой гвоздики

• 2 ч. л. пищевой соды

• немного карамельных леденцов (для окон домика)

Способ приготовления: Порубите масло на мелкие кусочки, положите его вместе с сахаром и медом в небольшую кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Помешивайте, дожидаясь растворения сахара, затем уберите с огня. Дайте массе остыть в течение 10 минут и перелейте в большую миску. Добавьте яйца, перемешайте до однородной массы. В отдельной посуде смешайте сухие ингредиенты и просеянную муку. Добавьте к яичной массе. Замесите пластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в холодильник на час.

Совет: Если процесс кажется вам сложным, поищите в кулинарных магазинах готовую мучную смесь для имбирных пряников.

Как сделать пряничный домик

На бумагу для выпечки положите 2 палочки шириной 5 мм. Между ними выложите имбирное тесто.

Опираясь скалкой на палочки, раскатайте тесто в лист. Тогда детали получатся одинаковой толщины. Подготовьте из бумаги выкройки для теста.

Из листов бумаги вырежьте 2 детали, как на картинках выше, — они пригодятся, чтобы сделать стены будущего домика.

Из другого листа бумаги вырежьте прямоугольник, как на изображении выше, — он понадобится для создания крыши.

Приготовьте также 3 детали для будущего дымохода, который украсит крышу пряничного домика.

Вырезанные детали домика приложите к тесту, обрежьте края с помощью ножа. У вас должно получиться несколько деталей:

• 2 прямоугольные боковые стенки домика;

• 2 другие стенки, передняя и задняя;

• 2 прямоугольника для крыши;

• 4 детали для дымохода (1 короткий прямоугольник, 1 длинный и еще 2 четырехугольника со скошенными краями).

В пластиковый пакет с застежкой положите немного карамельных леденцов. Закройте пакет и измельчите леденцы скалкой до мелкой крошки. Детали из теста положите на бумагу для запекания. На боковых стенках ножом сделайте отверстия в виде окон. В них насыпьте карамельную крошку.

Совет: Чтобы окна получились разноцветные, используйте карамель разных цветов.

Детали домика поставьте запекаться на 5–10 минут в духовой шкаф, разогретый до 190 °С. Следите, чтобы тесто чуть затвердело, но не обгорело и не потрескалось.

Что понадобится для декора домика

• айсинг (готовая смесь для создания глазури)
• пищевые красители (красный, зеленый)
• кондитерский мешок с насадками
• мармеладная лента с сахаром
• сахарное драже
• соломка соленая
• ореховая смесь
• сахарная пудра
• губка
• ножницы
• пинцет

Как украсить пряничный домик

Приготовьте 2 типа белой глазури: одну более густую, а другую более жидкую. Сначала возьмите густую глазурь и с ее помощью сделайте тонкий контур по краям деталей, обведите окна.

Затем с помощью более жидкой глазури закрасьте все детали, кроме крыши. Приготовьте такую же глазурь разной консистенции, но теперь с добавлением красного красителя.

Возьмите небольшую губку, окуните ее в красную жидкую глазурь и аккуратно коснитесь деталей домика, чтобы создать рисунок в виде кирпичиков на стенах.

Затем сделайте красный контур вокруг окна, а густой глазурью нарисуйте решетки на окнах.

Зеленые мармеладные ленты с сахаром порежьте на небольшие кусочки, как показано выше. Нанесите белую негустую глазурь на детали крыши домика, а затем, не дожидаясь высыхания, приложите кусочки мармелада — они приклеятся и будут имитировать черепицу.

Белой глазурью нарисуйте контур для двери, закрасьте его более жидкой глазурью, а с помощью красной глазури оформите дверь. На место ручки приложите сахарное драже.

Используйте зеленую глазурь, чтобы нарисовать на стене домика еловый венок. Сахарное драже можно использовать для имитации новогодних шаров.

Белой густой глазурью скрепите детали домика между собой. Начните со стен, затем нанесите слой для крепления крыши.

Чуть придерживайте детали, пока глазурь не затвердеет. Чем она гуще, тем меньше времени на это потребуется.

Нанесите остатки белой жидкой глазури перед входной дверью в домик и рассыпьте ореховую крошку, чтобы получилась дорожка. У окна с помощью глазури и соломки соберите поленницу.

Возьмите детали для дымохода, нанесите на них густую глазурь, прикрепите сверху кусочки миндаля, а затем скрепите детали между собой и установите на крышу. Добавьте в жидкую глазурь зеленый краситель и с помощью насадки для кондитерского мешка сделайте елочки вокруг домика.

Нанесите остатки жидкой глазури на домик, имитируя снег. Посыпьте сахарной пудрой. Готово!

Совет: Если хотите сделать светящийся домик, то склейте детали крыши между собой, но не приклеивайте их к стенам. Так крыша получится съемной, и внутрь домика можно будет легко установить маленькую свечку.

Бонус: идеи для декора пряничного домика

Для того чтобы украсить и придать уникальный вид пряничному домику (впрочем, как и любому другому десерту, например торту), можно использовать обычные сладости и снеки. Например:

• Пара вафель и яркие круглые конфеты могут имитировать двери или ставни.
• Из шоколадных круглых конфет можно сделать черепицу для крыши.
• Маленькие прямоугольные драже неплохо имитируют кирпичики.
• Из протеиновых батончиков можно собрать дымоход или иную конструкцию, где нужна имитация натурального камня.
• Драже в виде маленьких камней удобно брать для того, чтобы изобразить дорожку к домику.
• Из обычной соломки можно сделать дверь или забор.