Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как сварить варенье из одуванчиков

2-1-
271

Один из видов варенья, которое можно сварить уже весной, — это варенье из одуванчиков. Его также называют одуванчиковым медом. Варенье получается вкусное и ароматное. Его можно подавать к чаю, блинам и оладьям, использовать для приготовления напитков и пропитки коржей для тортов.

«Бери и Делай» делится простым пошаговым рецептом варенья из одуванчиков.

Важные замечания

1. Собирайте цветки исключительно за городом, вдали от дорог. Кроме того, поле в этом месте не должно быть обработано никакими химическими веществами.

2. Для сбора одуванчиков выберите ясный солнечный день, когда цветки максимально открыты. Закрытые цветки не годятся для приготовления варенья.

3. Обрабатывайте цветки сразу после сбора, пока они не закрылись.

4. Собирайте цветки одуванчиков и обрабатывайте их в тонких резиновых перчатках: млечный сок, содержащийся в растении, оставляет на коже рук коричневые пятна.

5. Готовое варенье имеет довольно жидкую консистенцию.

Необходимые ингредиенты

  • 200 цветков одуванчиков
  • 1 л воды
  • 750 г сахара
  • 1 лимон

Технология приготовления

1. Отделите желтые лепестки одуванчика от зеленых чашелистиков. В варенье идет только сам цветок без зеленых частей растения, потому что они дают горечь.

2. Сложите цветки в кастрюлю. Лимон вымойте и нарежьте тонкими колечками. Перемешайте в кастрюле с цветками одуванчика.

3. Залейте 1 литром воды и варите после закипания в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем снимите с огня и оставьте на 24 часа в прохладном месте.

4. Массу процедите, используя дуршлаг. Цветки одуванчиков и лимон хорошо отожмите и выбросьте.

5. Добавьте к одуванчиковому отвару сахар. Доведите при помешивании до кипения и варите на среднем огне 30–40 минут.

6. Тщательно вымытые банки обдайте кипятком и наполните горячим вареньем. Закройте крышками и дайте варенью хорошо остыть. Готовый продукт храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

2-1-
271
Поделиться этой статьёй