В каких продуктах содержатся необходимые нам витамины

Витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья и работоспособности нашего организма, а также они защищают его от многочисленных заболеваний.

Чтобы узнать, какие продукты являются отличными источниками витаминов, прочитайте эту статью от «Бери и Делай».

Типы витаминов

Витамины — это вещества органического происхождения, вырабатываемые животными и растениями. Нам нужно получать их с пищей, так как наши тела не способны их синтезировать. Единственным исключением является витамин D.

Существует 2 типа витаминов.

• Водорастворимые: Витамины, которые не остаются в организме и выводятся из него. Важно знать, что все витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 и В12), а также витамин С являются водорастворимыми.
• Жирорастворимые: Избыточное количество витаминов, хранящихся в жировой ткани и печени в качестве запасов организма. Жирорастворимые витамины — A, D, E и K.

1. Витамины группы В

К витаминам группы В относятся:

• Витамин В1, который также называется тиамином, играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и белков. Источниками витамина В1 являются соевое молоко, арбуз, ветчина и желудевая тыква (акорн), а также цельнозерновой хлеб и злаки.
• Витамин В2, который также известен как рибофлавин. Он участвует в процессах преобразования пищи в энергию и производстве красных кровяных телец. Его можно найти в молоке, обогащенных и цельных злаках, сыре и йогурте.
• Витамин В3, или ниацин, играет большую роль в функционировании органов пищеварения, а также в выработке «хорошего холестерина». Содержится в рыбе, мясе, птице, обогащенных и цельных злаках, грибах и картофеле.
• Витамин В5, по-научному называемый пантотеновой кислотой, также помогает преобразовывать углеводы, белки и жиры в энергию. Курица, брокколи, авокадо, грибы, цельные злаки и помидоры являются источниками витамина В5.

• Витамин В6, известный как пиридоксин, важен не только для улучшения обмена веществ и укрепления иммунной системы, но и для развития мозга у младенцев. Необходимо есть мясо, рыбу, птицу, бобовые, сою, а также бананы, картофель и авокадо, чтобы поддерживать нормальный уровень витамина В6.
• Витамин В7 называется биотином и необходим для метаболизма жиров, углеводов, белков и других веществ, необходимых клеткам. Его можно найти в печени, фруктах и мясе, а также в яйцах, соевых бобах, цельнозерновых продуктах и рыбе.
• Витамин В9, или фолиевая кислота, помогает создавать ДНК и РНК, а также здоровые эритроциты. Обогащенные злаки, шпинат, брокколи, спаржа, бобовые и нут содержат витамин В9.
• Витамин В12, или кобаламин, важен для функционирования мозга, нормального развития нервной ткани и выработки красных кровяных телец. Содержится в мясе, рыбе, птице, молоке, сыре, соевом молоке, обогащенном витаминами, и злаках.

2. Витамин С

Помимо того что витамин С играет важную роль в поддержании работы иммунной системы, он также может помочь защитить поврежденные клетки и стимулировать выработку коллагена в нашем организме.

Его можно найти в цитрусовых, а также в клубнике, красном и зеленом перцах, помидорах, брокколи, шпинате, брюссельской капусте и картофеле.

3. Витамин А

Переходя к жирорастворимым витаминам, мы должны упомянуть витамин А, который важен для зрения, а также нормальной работы репродуктивной и иммунной систем.

Он содержится в сладком картофеле, шпинате, моркови, обогащенных злаках, говядине, печени, яйцах, рыбе, креветках, тыкве и манго.

4. Витамин D

Как мы упоминали ранее, витамин D — это единственный витамин, который синтезируется нашим организмом. Наша кожа вырабатывает его под воздействием солнечного света. Он укрепляет кости и мышцы, повышает иммунитет, а также влияет на работу мозга.

Рыбий жир, жирная рыба, обогащенные злаки и молоко являются хорошими источниками витамина D.

5. Витамин Е

Витамин Е играет важную роль в защите клеток от повреждений.

Его можно найти в семенах подсолнечника, миндале, арахисовой пасте, обогащенных злаках, растительном масле и зеленых листовых овощах.

6. Витамин К

Наш организм нуждается в витамине К для заживления ран, а также для здоровья костей.

Он содержится в зеленых овощах, таких как брокколи, шпинат, капуста, кудрявая капуста (кале), брюссельская капуста, а также в яйцах и молоке.

Примечание: Ссылки, которые используются в этой статье, могут не открываться в вашем регионе.