Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как легко приготовить ризотто

1-1-
216

Ризотто — это традиционное итальянское блюдо, известное своим превосходным вкусом и универсальностью. Готовить его можно по-разному, однако «Бери и Делай» предлагает вам рецепт, благодаря которому через 40 минут вы получите вкусное основное блюдо. Но имейте в виду, что на родине ризотто могут использоваться другие ингредиенты и техники.

Ингредиенты

На 2–3 порции вам понадобятся:

  • 1 стакан риса арборио или карнароли

  • 4 зубчика чеснока

  • 1 луковица среднего размера

  • 2 ст. л. сливочного масла

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • 1 стакан овощного или куриного бульона (может потребоваться больше в зависимости от выбранного сорта риса)

  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан

  • любые дополнительные ингредиенты по вкусу

Шаг № 1

  • Чеснок и лук нужно нарезать небольшими кусочками.

  • Сливочное и оливковое масло подогрейте в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не начнет пузыриться.

  • Обжарьте чеснок и лук, пока последний не станет полупрозрачным. Постоянно помешивайте лопаткой, чтобы чеснок не подгорел.

Шаг № 2

  • Добавьте рис в кастрюлю вместе с чесноком и луком. Слегка увеличьте огонь, чтобы рис чуть поджарился. Постоянно помешивайте.

  • Пока вы готовите рис, разогрейте бульон в маленькой кастрюле на среднем огне и доведите его до кипения. Вы можете использовать готовый бульон из магазина или приготовить его заранее из имеющихся в холодильнике овощей. Убедитесь, что он не слишком крепкий.

Шаг № 3

  • Влейте бульон в рис небольшими порциями с помощью поварешки, одновременно помешивая рис лопаткой. Повторяйте, пока весь бульон не окажется в кастрюле. Проверьте, не нужно ли досолить блюдо или добавить другие специи.

  • Накройте кастрюлю крышкой и варите рис на слабом огне в течение 15 минут. Чтобы он не прилипал, время от времени помешивайте его.

  • Попробуйте рис, чтобы убедиться в том, что он готов. Если нет, добавьте еще бульона и повторите шаг № 3. Когда рис впитает весь бульон, снимите кастрюлю с огня.

Шаг № 4

  • Добавьте тертый сыр пармезан к уже готовому рису и перемешайте. Нагревайте его в течение 4–5 минут на очень слабом огне.

  • Когда сыр растает, ваше блюдо будет готово к подаче.

Шаг № 5

  • Наслаждайтесь ризотто с любыми добавками, которые вам нравятся. Для украшения мы использовали небольшой помидор черри и базилик. Подавайте блюдо горячим и посыпьте сверху еще немного пармезана.

1-1-
216
Поделиться этой статьёй