Как получить 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты
Там, где требуется 9-процентный уксус, 70-процентная уксусная кислота никак не подойдет, а может попросту все испортить. Если вам необходим 9-процентный раствор, вы можете приготовить его самостоятельно. Секрет прост: достаточно добавить воды в нужной пропорции, и вы получите уксусную кислоту необходимой концентрации.
Мы в «Бери и Делай» разобрались в том, как правильно разбавить уксус с любым процентным содержанием и как из 70-процентной уксусной кислоты получить 9-процентный раствор.
Вода — разбавитель с нейтральным уровнем pH. Уксус — разбавленная форма уксусной кислоты, где уксусная кислота составляет определенный процент от общего объема раствора. При добавлении воды кислотность состава будет снижаться. Чтобы приготовить раствор уксуса необходимой концентрации, важно просто посчитать, сколько воды вам нужно будет добавить.
Общий принцип
❗ Обратите внимание, что работать с уксусной кислотой можно только в перчатках. Не подносите бутылку с раствором слишком близко к лицу и не вдыхайте пары жидкости.
Итак, у нас есть необходимость вычислить долю уксуса в 100 единицах воды. Назовем это значением Х. Чтобы узнать Х:
1. Умножьте процент содержания уксусной кислоты, который нужно получить, на 100.
2. Полученное произведение разделите на процент уксусной кислоты, которую нужно разбавить.
3. Теперь нам нужно узнать значение α, то есть количество воды, которое надо добавить в смесь.
4. Для этого из 100 вычтите Х.
Например
Чтобы узнать, как правильно разбавить 70-процентный уксус, чтобы получить 9-процентный, сначала найдем Х, то есть долю уксуса в получаемом растворе. Для этого:
1. 9 (желаемую концентрацию уксусной кислоты) умножьте на 100. Получится 900.
2. Теперь 900 разделите на 70 (процент уксусной кислоты, которую нужно разбавить). Получится 12,86 (можно это значение округлить до 13).
3. Теперь нужно узнать, сколько в смеси будет воды. Для этого из 100 г вычтите 13 г. Получится 87 г воды.
То есть если к 13 г 70-процентного уксуса добавить 87 г воды, то получится 100 г 9-процентого уксуса.
Рецепт
Если у вас нет кухонных весов, можно воспользоваться упрощенным вариантом и для разбавления уксуса использовать чайную ложку. В чайной ложке обычно помещается 5 г воды. Обратите внимание, что этот рецепт подходит именно для разбавления 70-процентного уксуса до 9-процентного. Если нужно другое соотношение, используйте формулу выше.
Возьмите 2 ч. л. 70-процентного уксуса.
Добавьте 13 ч. л. воды.
У вас получится 15 ч. л., или 75 г 9-процентного уксуса.