Почему с помощью подсчета калорий можно похудеть, не отказывая себе ни в чем

Многих людей интересует тема похудения, и существует немало подходов к этому вопросу. Понятие «правильное питание» очень размыто, диеты часто требуют отказаться от привычного образа жизни, вызывают стресс и не приносят стабильного результата. Но если знать, на каком принципе построено большинство из них, можно начать питаться гораздо более осознанно.

«Бери и Делай» рассказывает, в чем заключается принцип похудения с помощью подсчета калорий и почему этот способ позволяет сбросить вес, не отказывая себе ни в каких продуктах.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новую диету.

На чем основан принцип подсчета калорий

Единица измерения энергии, которую мы получаем из пищи, — калория. Эта энергия обеспечивает все процессы в нашем организме, подобно топливу. Мыслительный процесс, постукивание пальцем по столу, бег на длинные дистанции — все эти действия нуждаются в энергии.

Мы получаем калории в основном из белков, жиров и углеводов. И дальше у энергии два пути: либо она будет преобразована в физическую активность, либо отложится в организме в виде жира.

Получается, что принцип любой диеты для похудения строится на том, сколько вы съели и сколько сожгли калорий. Любой подход к похудению сводится к одному принципу: если вы потребляете меньше энергии, чем тратите, вы сбрасываете вес. Если наоборот — набираете.

Чтобы израсходовать все калории и не запасать их в виде жира, можно выбрать два пути:

1. Сократить количество потребляемых калорий.
2. Увеличить физическую активность и за счет нее сжигать больше калорий.

Какой бы путь вы ни выбрали, не обязательно отказываться от любимых продуктов.

Существует несколько способов уменьшить потребление калорий без подсчета

1. Избегать калорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ.
2. Заменить высококалорийные продукты на низкокалорийные.
3. Уменьшить размер порций.

Почему лучше вести дневник питания и считать калории

Любой из вышеперечисленных способов может оказаться не очень эффективным, потому что, измеряя порции на глаз, легко ошибиться в подсчетах.
Рассмотрим пример. Скажем, вы решили съесть на обед порцию риса с мясом и овощной смесью.

• Калорийность вареного риса — 97 ккал на 100 г.
• Калорийность вареной говядины — 126 ккал на 100 г.
• Калорийность приготовленной овощной смеси — 65 ккал на 100 г.
• Калорийность используемого для заправки подсолнечного масла — 884 ккал на 100 г.

Теперь давайте посчитаем и сравним калорийность двух порций весом 400 г.

В одной порции 190 г риса, 145 г мяса, 50 г овощей и 15 г подсолнечного масла.

Во второй — 150 г риса, 95 г мяса, 150 г овощей и 5 г подсолнечного масла.

На вид эти две порции мало чем отличаются, но давайте узнаем, какая у них калорийность.

1. 190 г риса — 184,3 ккал, 145 г говядины — 182,7 ккал, 50 г овощей — 32,5 ккал, 15 г масла — 132,6 ккал. Всего в первой порции 532,1 ккал.
2. 150 г риса — 145,5 ккал, 95 г говядины — 119,7 ккал, 150 г овощей — 97,5 ккал, 5 г масла — 44,2 ккал. Всего во второй порции 406,9 ккал.

Мы получили две визуально похожие порции, разница в калорийности которых — 125,2 ккал.

В чем преимущество подсчета калорий

Когда вы решаете соблюдать какую-то определенную диету, вы сталкиваетесь с ограничениями в выборе продуктов, которые можете есть. Иногда отказаться от чего-то конкретного бывает тяжело психологически.

При подсчете калорий вы можете съесть в принципе любой продукт, главное — укладываться в дневную норму калорийности. Психологически такой способ проще, потому что вы исходите не из запретов, а из других мотиваций.

Из каких же? Допустим, вы стоите перед выбором, что лучше съесть: тарелку салата из помидоров и огурцов или конфету. Давайте посчитаем.

Допустим, перед вами тарелка салата из помидоров и огурцов. Общий вес блюда — 300 г. Посчитаем калорийность этого блюда при условии, что помидоров и огурцов равное количество.

• Калорийность помидоров — 22 ккал на 100 г, то есть в 150 г содержится 33 ккал.
• Калорийность огурцов — 15 ккал на 100 г, то есть в 150 г содержится 22,5 ккал.

Выходит, что общая калорийность такого салата — 55,5 ккал на порцию.

Теперь посчитаем калорийность конфеты из молочного шоколада весом 30 г.

• Калорийность конфет из молочного шоколада — 535 ккал на 100 г.

Получается, что в одной конфете весом 30 г 160,5 ккал.

Опыт показывает, что, когда человек голоден и перед ним стоит задача не съесть больше калорий в день, чем он запланировал, между большой порцией овощного салата и конфетой он сам захочет выбрать салат, зная, что конфета не утолит его голод.

Но бонус в том, что если вы выберете конфету, не превышая при этом дневную норму калорий, то ничего страшного не случится.

Как узнать, сколько калорий нужно съедать в день, чтобы худеть

Начните вести дневник калорий. Существуют удобные приложения для смартфона, которые помогут это делать.

Для того чтобы выяснить, сколько же вам нужно съедать, чтобы терять вес, посчитайте, сколько вы потребляете калорий, не ограничивая себя, но и не переедая. Вычисляйте это значение в течение нескольких дней.

При сокращении привычного рациона от 500 до 1 000 калорий в день, как правило, можно начать терять около 0,5 кг в неделю.

Помните, что важно обращать внимание на распределение между белками, жирами и углеводами, которого необходимо придерживаться, чтобы процесс похудения проходил эффективно и без вреда для здоровья.

Какие еще знания пригодятся

• Изучите, какие продукты считаются диетическими, но на самом деле высококалорийны.
• Познакомьтесь с продуктами с наименьшей калорийностью, чтобы всегда держать их наготове.
• Ешьте достаточно белка.
• Не отказывайтесь от гарнира. Например, в вареном картофеле всего 82 ккал на 100 г, а в вареном рисе — 97 ккал на 100 г. Но помните, что от способа приготовления блюда очень сильно зависит его калорийность. Например, в картофеле фри 280 ккал на 100 г, а в жареном рисе — 174 ккал на 100 г.
• Превратите новый способ питания в привычку и образ жизни.