![Почему важно знать время переваривания продуктов](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/1200x630/jpg/d43/457/4763a159b28364253a4991a030.jpg)
Почему важно знать время переваривания продуктов
Наверное, все замечали, что после одних продуктов чувство сытости остается на несколько часов, а после других есть хочется уже через 20 минут. Дело здесь во времени переваривания той или иной пищи. Кстати, у большинства продуктов, которые мы привыкли есть вместе, оно разное. Такое сочетание несочетаемого может стать причиной проблем с желудочно-кишечным трактом у некоторых людей.
С «Бери и Делай» вы узнаете, сколько времени нужно разным продуктам, чтобы пройти через желудок.
Что такое пищеварение
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/77d/ef9/49d1f3545ebd65a1b890e81765.jpg)
Пищеварение — это процесс расщепления продуктов на питательные вещества, которые обеспечивают работу организма.
При виде и запахе еды у нас вырабатывается дополнительная слюна, которая содержит ферменты, запускающие пищеварение. Попадая в желудок, еда смешивается с этими ферментами и пищеварительными соками. В результате образуется водянистая смесь, которая и проходит в тонкий кишечник. Его стенки поглощают необходимые питательные вещества и воду. Затем неиспользованная пища попадает в толстый кишечник, пройдя через который выходит естественный путем.
Время переваривания пищи у каждого человека разное. Чтобы пройти через желудок и тонкий кишечник, пище нужно от 6 до 8 часов. И только потом она попадает в толстый кишечник для дальнейшего переваривания, всасывания остатков воды и выведения из организма естественным путем. Через весь толстый кишечник пища проходит примерно за 36 часов.
Таким образом, весь цикл от момента принятия пищи до ее выведения из организма занимает от 2 до 5 дней.
Типы продуктов
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9cd/cb3/b0d07c536fa53591bb98b785c6.jpg)
В чем разница между быстро и медленно перевариваемыми продуктами.
- Быстро перевариваемая пища не задерживается в желудке, поэтому не дарит чувства сытости. В этом и таится ее опасность, ведь так мы едим чаще — соответственно, потребляем больше калорий.
- Медленно перевариваемые продукты усваиваются с постоянной скоростью, снабжая организм энергией. Но при этом тело нуждается в работе, чтобы сжигать эту энергию. Употреблять слишком много продуктов с низкой скоростью переваривания не стоит, иначе пищеварительная система будет перегружаться.
Обратите внимание, что холодные напитки со льдом способны замедлить процесс пищеварения.
Почему нужно с осторожностью есть вместе продукты с разной скоростью переваривания
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/56c/33b/bd5c87571ead6888575032d071.jpg)
Большинство фруктов переваривается желудком довольно быстро. Поэтому, если есть их после продуктов с низкой скоростью переваривания, они осядут в желудке и начнут бродить. А это может спровоцировать проблемы с ЖКТ. Не рекомендуется также смешивать фрукты с основной пищей, например с рыбным стейком, который вы собираетесь съесть на обед.
Есть фрукты вместе с овощами тоже может оказаться не самой лучшей идеей. Ведь овощи зачастую остаются в желудке дольше.
Сколько пища находится в желудке
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e11/f41/ef6bbf5602b5c80866c35be34b.jpg)
Для того чтобы покинуть желудок и попасть в кишечник, разным продуктам требуется разное время. Это следует учитывать для того, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Точного времени усвоения тех или иных продуктов не существует. Для каждого человека оно будет индивидуальным. На него влияют:
- тип телосложения
- обмен веществ
- состояние здоровья
- возраст
- физические показатели
- образ жизни
- уровень стресса и т. д.
Однако есть усредненные данные о времени переваривания тех или иных продуктов.
Жидкости
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/705/2ed/1aed87514eaaa6bf31a802b693.jpg)
- Вода не требует переваривания. Выпитая натощак, она сразу же уходит в кишечник. А вот вода, которую вы пьете во время или после еды, усвоится организмом только через 45–120 минут.
- Соки и бульоны. В них нет клетчатки, поэтому они проходят через желудок довольно быстро, примерно за 15–20 минут.
- Смузи — это напиток из фруктов, овощей или зелени, в котором содержится клетчатка. Он насыщает организм лучше сока и переваривается чуть дольше — около 20–30 минут.
Фрукты и ягоды
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/08a/f9c/cf53475d9fa2d01ad5fab82304.jpg)
- Арбуз переваривается за 20 минут.
- Дыня попадает в тонкий кишечник примерно спустя 30 минут.
- Апельсинам, грейпфрутам, винограду и бананам для переваривания также нужно 30 минут.
- Яблоки, киви, груши, вишня, сливы и большинство других фруктов и ягод покидают желудок через 40 минут.
Для того чтобы избежать проблем с пищеварением, лучше есть вместе фрукты и ягоды с одинаковым временем переваривания. Арбуз проходит через желудок очень быстро, поэтому его советуют есть отдельно.
Овощи
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2b1/781/783a615c9ebc8dc9ad1c949d95.jpg)
- Сырые листья салата, огурцы, помидоры, сельдерей, красный или зеленый перец и другие овощи для салатов перевариваются за 30–40 минут.
- Тушеным или вареным овощам, таким как капуста, шпинат, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, кукуруза в початках, морковь, свекла, репа и пастернак, требуется 40–50 минут.
- Топинамбур, кабачки, кукуруза, картофель, батат, ямс и каштаны будут перевариваться желудком час.
Злаковые
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f25/61f/c925a056f19f16f33dd3ae71fc.jpg)
- Желудок переварит гречку, бурый рис, овес, просо и кукурузную муку за 1,5 часа.
- Хлеб переваривается долго, около 3 часов.
- Обычный рис и макароны относятся к быстро усваиваемым углеводам, они покидают желудок уже через 30–60 минут.
Бобовые
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/df2/5c4/2295a651f3843e0af15040652b.jpg)
- Фасоль, горох, чечевица и нут переварятся желудком за 1,5 часа.
- Соевым бобам потребуется чуть больше времени — 2 часа.
Семена и орехи
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1f6/e59/8670b3500bad25f7f910024713.jpg)
- Семена подсолнечника, тыквы и кунжута перевариваются 2 часа.
- Грецкие и бразильские орехи, миндаль, кешью, пекан и сырой арахис остаются в желудке довольно долго — 2,5–3 часа.
Молочные продукты
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d84/297/6ad5c55deaab8c5d8f2cacbb25.jpg)
- Нежирные молочные продукты перевариваются довольно быстро. Например, рикотте, обезжиренному молоку и творогу нужно всего 1,5 часа.
- Более жирный творог желудок будет переваривать уже 2 часа.
- А твердый сыр — целых 5 часов.
Яйца
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d2e/141/c0ce995f32aa19e282d171b5a2.jpg)
Желудок может переварить яйца довольно легко и быстро. Целому яйцу нужно на это 45 минут. Белок содержит меньше жира и переваривается быстрее, чем желток.
Яйца усваиваются легче, чем другие продукты, содержащие много белка, например мясо или бобовые.
Мясо
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1bb/a5f/04265759bfbbba1657c8d47a3e.jpg)
- Свинина остается в желудке дольше всего. Для ее переваривания ему нужно 4,5–5 часов.
- Баранина и говядина перевариваются быстрее. Им на это требуется примерно 3–4 часа.
Птица
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ab1/2f3/a659df5cfba96b9d6a3653a2d2.jpg)
- Курица без кожицы переваривается за 1,5–2 часа.
- Индейка без кожицы покидает желудок чуть позже — через 2 часа — 2 часа 15 минут.
Рыба
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1a4/852/e78a655911a662916e70fa3680.jpg)
- Треску, камбалу и морской язык желудок переваривает всего за 30 минут.
- Более жирной рыбе, такой как лосось, форель и сельдь, требуется чуть больше времени — 45–60 минут.