Какие продукты можно хранить практически бесконечно

Периодическое запасание продуктов впрок может оказаться очень выгодным для семейного бюджета. Тем более что существуют продукты, которые спокойно можно хранить несколько лет.

«Бери и Делай» составил список продуктов, имеющих очень долгий (а иногда и бесконечно долгий) срок годности.

Растворимый кофе

Профессиональные бариста не советуют хранить открытую пачку кофейных зерен дольше 2 недель, чтобы при заваривании кофе получить максимум от его вкуса и аромата. Хотя в принципе вскрытая упаковка зерен может храниться до 6 месяцев, а запечатанная — от 6 до 9 месяцев.
У молотого кофе еще меньший срок годности. Упаковку не стоит хранить дольше 3–5 месяцев вне зависимости от того, вскрывалась она уже или нет.
А вот растворимый кофе при соблюдении условий хранения может сохранять свои свойства от 2 до 20 лет. Особенно важно при этом защищать кофе от влаги и воздействия высоких температур.

Мед

Настоящий мед может иметь бесконечно долгий срок хранения. При этом важно беречь его от влаги и держать в прохладном месте.
Со временем мед может немного поменять цвет или кристаллизоваться, хотя это никак не повлияет на его свойства.

Пищевая сода

Пищевая сода фактически не имеет срока годности. Если беречь ее от влаги и хранить в плотно закрытой упаковке (или контейнере), вдали от посторонних запахов, сода может служить вам долгие годы.

Конечно, как и всякий продукт, при неправильном хранении пищевая сода может испортиться. Чтобы проверить свойства этого продукта, добавьте к 1/4 стакана соды 2 чайные ложки уксуса. Если смесь сразу начнет пузыриться, с содой все в порядке.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал может оставаться свежим долгие годы, если хранить его в прохладном темном шкафу, вдали от источников тепла и света. Также после вскрытия важно держать крахмал в герметичной емкости. Это поможет сохранить все важные свойства продукта.

Сушеный горох и чечевица

Сушеный горох в стандартной магазинной упаковке может храниться в среднем 4–5 лет, а в вакуумной упаковке или в герметичном контейнере с поглотителем кислорода — 20 и более лет. Такой же длительный срок хранения и у сушеной чечевицы.

Важно отметить, что даже спустя несколько лет сушеный горох не теряет своей пищевой ценности и сохраняет все питательные свойства.

Рис

Белый рис спокойно можно хранить в кладовой в течение 4–5 лет, а в вакуумном контейнере — до 30 лет.
Бурый рис, хоть и более питателен, имеет более короткий срок хранения. В кладовой он сможет лежать от 6 до 8 месяцев, в холодильнике — от 8 до 12 месяцев. Если вы хотите максимально продлить срок его годности, держите рис в морозильной камере. Там его хранить можно сколько угодно.

Сахар

Сахар может храниться бесконечно долго, так как не поддерживает рост бактерий.
Однако со временем он способен сильно затвердевать. Чтобы этого не случилось, после вскрытия упаковки поместите продукт в герметичный контейнер или оберните оригинальную упаковку в пластиковый пакет и плотно закройте.

Белый уксус

Дистиллированный белый уксус будет иметь неограниченный срок годности, если хранить его в прохладном темном шкафу, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Чтобы продукт оставался свежим, важно плотно закрывать бутылку после каждого использования.
Неограниченный срок годности также имеет и яблочный уксус.

Соль

Все разновидности соли (поваренную, морскую, каменную и пр.) можно хранить бесконечно долго. Она не портится и не застаревает. Чтобы сохранить свежесть продукта, храните соль в прохладном и сухом месте.