Что скрывается за словами и вещами, которые мы часто путаем
Чем пересадка отличается от стыковки, почему черноплодная рябина — это даже не рябина, что общего у сыровяленой и сырокопченой колбасы и правда ли, что вареники и пельмени — это одно и то же блюдо, просто известное под разными названиями?
«Бери и Делай» предлагает вместе разобраться со словами, понятиями и вещами, которые люди часто путают.
23. Венера и Полярная звезда
Яркая звезда, которую легко заметить на небе после заката и перед рассветом, на самом деле является планетой. Это Венера. Но на вечернем и ночном небе она светит так ярко, что ее часто принимают за НЛО, а еще по ошибке называют Сириусом или Полярной звездой.
Полярная звезда находится в созвездии Малой Медведицы, над северной точкой горизонта в Северном полушарии, благодаря чему ее удобно использовать как ориентир для определения направления на север. Полярная звезда достаточно яркая, но иногда ее непросто увидеть на небе: для этого сначала отыщите созвездие Большой Медведицы, похожее на ковш, затем от стенки ковша мысленно проведите линию к Малой Медведице. На краю ручки ковша Малой Медведицы находится Полярная звезда.
Самой же яркой звездой на ночном небе является Сириус, находящийся в созвездии Большого Пса. Ярче Сириуса только Солнце, Луна, а также планеты Венера, Юпитер и Марс в период наилучшей видимости.
22. Аутентичный и самобытный
Слово «аутентичный» означает «действительный, подлинный, соответствующий подлинному». Таким образом, аутентичным может быть документ, картина известного художника, африканский амулет или персидский ковер.
Слово «самобытный» относится к чему-то, что отличается своеобразием, оригинальностью, не зависит от каких-либо влияний. Самобытным может быть писатель или художник, его талант или стиль.
21. Конгениальный человек и гениальный человек
Гениальный человек — это тот, кто отличается гениальностью, исключительными способностями или талантом. Конгениальный человек — это тот, кто близок другому человеку, например вам, по духу и образу мыслей. Путаница возникла из-за неправильного употребления слова «конгениальный» в романе «12 стульев», где его ошибочно можно трактовать как «сверхгениальный».
20. Калина и рябина
Если присмотреться, то можно заметить, что рябина и калина действительно отличаются друг от друга. У калины ягоды с одной семечкой, у рябины в ягоде много семечек. У наиболее распространенной обыкновенной рябины лист сложный, состоящий из маленьких листочков. У калины обыкновенной, или красной, форма листа проще: обычно это небольшой лист с 3 острыми кончиками.
Кстати, черноплодная рябина тоже способна запутать вас своим названием и видом, ведь на самом деле это арония, а не рябина.
19. Близорукость и дальнозоркость
При дальнозоркости человек лучше видит объекты, расположенные вдали, но плохо видит те, что находятся близко. При близорукости, наоборот, человек хорошо видит вблизи, а вдали — плохо.
18. Косметолог и врач-косметолог
Косметолог может не быть врачом, если это косметолог-эстетист (или косметик-эстетист), но в таком случае, при наличии любого средне-специального или высшего образования, он должен пройти профессиональную переподготовку по программе «Косметик». В своей работе он придерживается особого стандарта, где подробно указаны трудовые функции, которые ему доступны. Например, он может выполнять несложные косметические процедуры без нарушения кожных покровов клиента: делать пилинг, обертывания, маски для лица, депиляцию, окрашивание бровей или массаж лица. Но делать инъекции он не может.
Врач-косметолог — это специалист с медицинским образованием. К нему можно обратиться, чтобы подобрать варианты лечения кожи при акне или для проведения процедур, направленных на омоложение кожи, которые включают в себя и инъекционные процедуры.
17. Балаклава и баклава
Балаклава — это вязаная шапка, которая закрывает лицо, лоб и голову, оставляя небольшой разрез на уровне глаз. В некоторых случаях прорезь может быть шире и открывать рот, нос и часть лица. Такой головной убор является разновидностью подшлемника и часто используется любителями активного зимнего отдыха.
Баклава — это восточный десерт в виде слоеного пирога, пропитанного сиропом с начинкой из орехов, который русскоговорящим правильнее будет называть пахлавой.
16. Золотистый ретривер и лабрадор-ретривер
Эти породы часто путают и иногда даже совсем не различают, считая, что в одном случае речь идет о собаках с длинной шерстью, а во втором — с короткой. Обе породы долгое время использовались в качестве охотничьей собаки, которая находит и приносит подбитую дичь. Обе породы имеют общего предка — малого ньюфаундленда (этой породы сегодня не существует), и принадлежат они к одному семейству ретриверов, в котором есть и собаки других пород.
Золотистые ретриверы, как следует из названия, отличаются светлой шерстью золотистого оттенка. Лабрадоры-ретриверы еще недавно по стандарту были лишь черными, но сегодня допускаются оттенки палевого окраса, которые варьируются от светло-кремового до лисье-рыжего, а также шоколадного. Их шерсть короткая, густая и жесткая на ощупь, без волн. У золотистых ретриверов шерсть длинная, мягкая, прямая или волнистая (иногда как будто гофрированная), с густым водонепроницаемым подшерстком. По весу и высоте в холке эти собаки незначительно различаются: лабрадоры кажутся массивнее, у них более короткий хвост характерной формы, напоминающий хвост выдры.
15. Гардина, портьера и штора
Различные типы занавесей, которые украшают окно, называются шторами. Материал, тип крепления, принцип использования и стиль не имеют значения.
Гардины — это разновидность штор. Они сделаны из неплотного, часто даже прозрачного или полупрозрачного материала. Гардины не блокируют свет полностью и часто выполняют декоративную функцию. Они могут закрывать окно частично или полностью, быть парными или одиночными.
Портьера — изначально это штора, которая закрывает дверной проем. Сегодня портьерами часто называют шторы из плотной непрозрачной ткани или ткани с подкладом, которые полностью блокируют свет.
14. Квартира-студия и однокомнатная квартира
Основное отличие однокомнатной квартиры от квартиры-студии заключается в том, что в первом случае спальня всегда отделена от зоны кухни и располагается в отдельном помещении. А студия — это единое пространство, где человек готовит еду, спит и отдыхает.
13. Пельмени и вареники
Пельмени — это блюдо из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы с добавлением различных специй, лука, иногда чеснока. Вместо мяса в качестве начинки могут использоваться картофель или капуста. Тесто делается из муки, яиц и воды (реже молока), рецептура напоминает тесто для лапши. Считается, что пельмени становятся вкуснее, если их слепить, заморозить, а затем приготовить. Варить их рекомендуется не просто в подсоленной воде, а в мясном бульоне.
В кухнях разных народов есть аналогичные блюда, в том числе и вареники. Они чуть больше пельменей и отличаются по способу лепки и рецептуре. Тесто может быть пресным или дрожжевым. В отличие от пельменей, у вареников начинка бывает сладкой. Чаще всего это творог, яблоки или свежие ягоды, а для вареников с мясом обычно используется отварное мясо. Правильно приготовленные вареники не разваливаются, отличаются крепкой, хорошо проваренной и нежной оболочкой, в начинке нет лишней жидкости. Подают их с подливками, которые зависят от начинки. Например творожные вареники едят со сметаной, яблочные — с медом, а картофельные — с топленым салом.
12. Стыковка и пересадка
Неудивительно, что эти слова часто путают, ведь речь может идти о разных вещах в зависимости от того, в какой стране вы находитесь или какой авиакомпанией путешествуете.
Стыковка — это полет с посадкой в одном или нескольких пунктах, в результате которой пассажир переходит из одного самолета в другой. Стыковочный рейс предполагает, что у вас один номер бронирования, рейсы выполняются одной авиакомпанией или совместно с ее партнерами, а ваш багаж после регистрации сразу следует до конечного пункта. Обычно стыковка между рейсами длится от часа до суток и называется лейовером (layover). Если стыковка длится больше 24 часов, то это стоповер (stopover).
Тем не менее существуют авиакомпании, аэропорты и страны, которые могут иначе трактовать понятие стыковочного рейса или предъявлять определенные требования к путешественникам. Например, в аэропортах США не всегда есть транзитные зоны, поэтому, чтобы совершить в них пересадку на стыковочный рейс, даже если вы не выходите в город, нужна транзитная или туристическая виза.
Пересадка — это тоже полет с посадкой в одном или нескольких пунктах, но в таком случае это рейсы разных авиакомпаний, не связанные друг с другом. Получается, что, прилетев в один аэропорт, вам нужно будет покинуть транзитную зону, пройти паспортный контроль, забрать багаж, после чего зарегистрироваться на следующий рейс, сдать багаж, пройти паспортный контроль и вернуться в зону вылета. При этом, если у вас только ручная кладь, есть возможность пройти онлайн-регистрацию на второй рейс и не покидать аэропорт или его терминал, вы можете не проходить паспортный контроль, а сразу направляться к выходу на посадку для второго рейса.
11. Свекровь и теща
Свекровь — это мама мужа, а теща — это мама жены. Чтобы запомнить и не перепутать эти понятия, можно воспользоваться маленькой хитростью, которая не связана с этимологией этих слов: раньше считалось, что жена всегда приходит в семью мужа, где есть свекровь, то есть «своя кровь» по отношению к мужу. А вот теща — это та, кто тешит и утешает жену, то есть ее родная мать.
10. Толстовка, свитшот и худи
Толстовка похожа на спортивную куртку, но чаще всего сделана из трикотажа цельной вязки. У нее свободный крой, пришивные манжеты на рукавах, широкая резинка по низу, часто есть капюшон, карманы и застежка на молнии до середины груди или до самого низа изделия.
Свитшот по крою похож на толстовку и свитер. У него нет капюшона, молний и карманов, но есть рукава-регланы и круглая горловина. Обычно на рукавах и по низу изделия вшиты резинки.
Худи тоже напоминает толстовку с некоторыми отличиями. У этого изделия больше и плотнее капюшон, который защищает от дождя и ветра. Часто есть воротник-стойка и только один сквозной накладной карман, который называют «кенгурятником». Зачастую худи длиннее обычной толстовки.
9. Желатин и агар-агар
Желатин — это желирующее вещество, которое получают из мяса, шкур, костей и сухожилий животных. Его часто используют для приготовления желе и заливных. В небольших количествах желатин может использоваться как загуститель.
Агар-агар — это загуститель, который получают из морских водорослей. С его помощью тоже можно делать желеобразные продукты, но сложно добиться прозрачного раствора, так как сам агар-агар непрозрачный.
8. Меланин и мелатонин
Под воздействием ультрафиолетовых лучей, которые исходят от солнца, в коже человека образуется и накапливается меланин, специфический пигмент, из-за чего у человека появляется загар. Мелатонин — это гормон, который вырабатывается во время ночного сна.
7. Клюква и брусника
Эти ягоды действительно похожи друг на друга, но лишь на первый взгляд. Клюква предпочитает болотистую местность, ягоды отличаются разными оттенками красного цвета и имеют кисловатый вкус. Брусника растет на сухих пригорках, ее ягоды красные, однотонные и кисло-сладкие.
6. Аниматор и аниматор
С одной стороны, речь может идти о специалисте актерского мастерства, который изображает каких-либо персонажей и работает непосредственно с публикой, взаимодействуя с ней и привлекая ее внимание к происходящему. Чаще всего вы можете встретить аниматоров на улицах, в курортных комплексах и отелях, где их задача — развлекать отдыхающих и разнообразить их досуг, привлекая к участию в спортивных и развлекательных мероприятиях.
С другой стороны, аниматором называют специалиста или художника-мультипликатора, который создает анимацию (мультипликационное кино).
5. Айва и яблоко
Яблоко — это плод дерева яблони. Существует множество сортов яблони, но айва к ним не относится, несмотря на визуальное сходство. Айва может быть одновременно похожа и на яблоко, и на грушу, но чаще всего отличается некоторой угловатостью форм, созревает в конце осени и в большинстве случаев ее невозможно есть в сыром виде. Из нее делают компоты, соусы, джемы и варенья, добавляют в суп или сочетают с мясом.
Айва обыкновенная является единственным представителем своего рода, поэтому не стоит путать ее с айвой японской, айвой китайской и айвой бенгальской: это другие растения с похожими названиями.
4. Утка и гусь
Бывает, что на первый взгляд отличить белого гуся от белой утки практически невозможно. В таком случае нужно внимательно приглядеться к птицам: гуси крупнее уток, с длинной шеей, но более узким клювом. Со стороны кажется, что лапы гуся крепятся к середине тела, а у утки они располагаются ближе к задней трети тела. Утки скорее будут находиться в воде, а гуси — прогуливаться вдоль берега.
3. Рикотта и маскарпоне
Рикотта — это традиционный итальянский сыр, который изготавливается на основе сыворотки от моцареллы или других сыров. Иногда во время производства рикотты к сыворотке могут добавлять молоко или сливки, но обычно это сыр с низким содержанием жиров. Рикотта легко крошится и по текстуре похожа на творог, но технология приготовления, ингредиенты, конечный вкус и консистенция продуктов различаются.
Маскарпоне готовят из жирных сливок, к которым добавляют лимонный сок, винную кислоту или уксус, чтобы молочный белок свернулся. В финале сыворотку удаляют, получая кремообразный пластичный сливочный сыр. По сравнению с рикоттой маскарпоне более жирный, отличается сладковатым привкусом и кремообразной консистенцией.
2. Австралия и Австрия
Жители Австрии и Австралии уже привыкли к тому, что их страны путают из-за относительно похожих названий. Но на этом возможные сходства заканчиваются. К примеру, если в Австралии говорят на английском, то в Австрии основной официальный язык — немецкий. Австралия — это 6-я по размеру страна в мире, в которой проживает более 26 млн человек, а население Австрии составляет почти 9 млн человек.
Австралия — это коралловые рифы, коалы и кенгуру, здесь очень популярны серфинг, подводное плавание. Именно в Австралии придумали бумеранг. Австрия — это родина Моцарта и венского штруделя. Здесь можно побродить по Альпам, где мужчины носят зеленые тирольские шляпы с пером, а коровы — симпатичные приплюснутые колокольчики.
1. Сыровяленая колбаса и сырокопченая колбаса
Сырокопченая колбаса (известная еще как твердокопченая) отличается темно-коричневым цветом, крупными или мелкими вкраплениями жира. Ее делают из мясного фарша и большого количества специй, затем без предварительной термообработки коптят холодным способом при 20–25 °C, в результате чего мясо подвергается ферментации и обезвоживанию. Если не использовать добавки, то по традиционной рецептуре на созревание сырокопченой колбасы уходит 30–40 дней. Получается плотная колбаса с насыщенным пряным вкусом.
Сыровяленая колбаса обычно красно-коричневого цвета с жировыми прожилками, напоминающими разводы. Ее готовят из маринованного мяса, которое подвергается ферментации и обезвоживанию, а затем оно вялится при 10–14 °C. Такие колбасы могут дополнительно ароматизировать, чтобы сделать вкус еще более богатым. Кстати, именно к сыровяленым колбасам относят итальянские салями или испанские чоризо.