Из чего делают жевательную резинку

Многие из нас употребляют жевательную резинку. Кому не знакомы эти мятные или фруктовые подушечки, которые здорово освежают полость рта после еды? Но не каждый может сказать, из чего же они сделаны.

Мы в «Бери и Делай» выяснили, что входит в их состав.

Основной ингредиент

Казалось бы, жевательная резинка состоит из резиновой основы в большинстве своем. Однако не всё так однозначно. Основной процент составляющих жвачки приходится не на резиновую основу, а на подсластители, которые в жевательной резинке составляют 40–50 % веса. Их можно разделить на основные и интенсивные. Основные отвечают за начальную сладость, то есть ту, которую вы ощущаете, только положив жвачку в рот. Интенсивные же в ответе за продление этого эффекта. Иногда интенсивные подсластители инкапсулируют, чтобы отсрочить их высвобождение.

Основные подсластители могут состоять из сахарных спиртов, которые не содержат калорий, например сахара, глюкозы, декстрозы или кукурузного сиропа. Интенсивные подсластители — это синтетические аспартам, сахарин, сукралоза.

Другие ингредиенты

Резиновая основа составляет примерно 25–35 % от всего веса резинки. Сама она состоит из 3 основных компонентов: смолы, воска и эластомера. Основной жевательной частью является смола, воск смягчает, а эластомеры добавляют гибкости и пластичности. Молекулярный состав основы жевательной резинки очень похож на состав пластмасс и каучуков.

Также в состав жвачки входят глицерин (2–15 %) — он поддерживает влажность, смягчитель (1–2 %) и ароматизаторы (1,5–3 %). В некоторых жевательных резинках могут присутствовать натуральные или синтетические красители, делающие изделие более привлекательным визуально, и покрытие, формирующее твердую оболочку.