Бери и делай
Бери и делай

Как правильно есть суши и роллы

Японские нигири, сашими, маки уже давно перестали быть экзотическими, ведь сегодня эти вкусные угощения из рыбы и риса подают во множестве кафе и ресторанов. Существуют даже особые правила их употребления, описывающие, как использовать теплое полотенце, есть имбирь и васаби, наливать соевый соус.

«Бери и Делай» расскажет, как правильно есть суши и роллы и каких ошибок стоит избегать.

Общие правила

Получить порцию роллов внушительного диаметра, безусловно, приятно. Но следует помнить, что кусать их — признак дурного тона. Поэтому кусочки должны помещаться у вас во рту целиком.

Также следует помнить, что основной вкусовой ингредиент в большинстве роллов — рыба. Чтобы насладиться ее вкусом в полной мере, нигири следует класть в рот перевернутыми — рыбой на язык.

Вилкой, палочками или руками?

Обычно к суши и роллам подают палочки — стандартные азиатские столовые приборы. Используйте их, если вы умеете с ними обращаться.

Если держать палочки сложно — ешьте руками. Такое поведение не считается моветоном, наоборот, является одним из вариантов нормы. В ресторанах перед подачей блюда специально приносят влажное полотенце (осибори), чтобы гость мог вытереть руки перед едой.

❗ Исключение — сашими. Нарезку из рыбы или морепродуктов едят только палочками.

А вот вилку использовать не стоит: этот прибор считается неподходящим для данных японских блюд.

Как использовать соевый соус

Главное, что нужно запомнить: соевый соус — это приправа. Он имеет яркий вкус, поэтому в большом количестве будет перебивать аромат рыбы и начинки. Но если использовать его дозированно, соленый соус, наоборот, подчеркнет вкус блюда.

Зачем нужны имбирь и васаби

Имбирь выполняет роль нейтрализатора, подобно вдыханию аромата кофе при выборе парфюма. Маринованный имбирь употребляют отдельно между разными видами суши, роллов или сашими, чтобы очистить вкусовые рецепторы.

⛔ Имбирь не едят вместе с маки или нигири.

Васаби не стоит размешивать в соевом соусе, поскольку от этого теряется его аромат. Правильный вариант употребления приправы — положить немного васаби между рисом и рыбой в нигири или добавить прямо на рыбу.

Бери и делай/Культура/Как правильно есть суши и роллы
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи