Бери и делай
Бери и делай

Какие чашки подходят для разных напитков

Разные формы и размеры кружек появились неслучайно. Для каждого вида кофе существует свой вид кружки, а для разных видов чая подходят не все чашки. Так, например, если налить эспрессо в слишком большую емкость, это может испортить напиток, ведь пенка растечется и исчезнет, а кофе очень быстро остынет.

«Бери и Делай» подскажет, какие чашки выбрать для разных видов напитков, чтобы насладиться по-настоящему прекрасным вкусом каждого из них.

Высокий стакан — для латте

Благодаря итальянцам сложилась традиция подавать латте в высоких стеклянных стаканах. Это позволяет видеть все слои кофе, от эспрессо до пенки, и помогает бариста в приготовлении идеального напитка. Рекомендованный размер для латте — около 300–400 мл. Для латте-арта можно использовать кружку той же формы, что и для капучино, но большего объема.

Куполообразная чашка — для капучино

Капучино обычно меньше, чем латте, поэтому для него рекомендуется использовать емкость объемом около 150–160 мл. Такие чашки куполообразные: сверху (там, где пена) широкие, а снизу (где концентрируется порция эспрессо) узкие. Подаются в комплекте с блюдцем.

Такую же чашку можно использовать и для американо.

Демитассе — для эспрессо

Небольшие чашки для подачи эспрессо называются демитассе, что с французского означает «половина чашки», их объем около 60–90 мл. Такой небольшой размер позволяет сохранять правильную температуру, так как в слишком большой кружке эспрессо быстро остынет. Обычно изготовлены из керамики и идут в комплекте с блюдцем. У основания чашки демитассе у́же, чем у верхнего края.

Большой стакан — для холодных кофейных напитков

Для холодных кофейных напитков отличным выбором станет большой стакан из прозрачного стекла объемом примерно 400–600 мл.

Цзянь Чжань — для зеленого чая

Для зеленого китайского чая лучшим вариантом считаются так называемые чашки Цзянь Чжань. Они изготавливаются из глины, покрыты глазурью, имеют небольшой объем и сглаживают дубильные свойства зеленого чая. Чашки обычно округлой формы, на небольшой ножке. Глина, из которой изготавливаются такие чаши, содержит много железа, что увеличивает щелочность воды, делая чай более мягким и ароматным.

Глиняная чашка — для пуэра

Поскольку традиционно пуэр заваривают кипятком, для него используются небольшие чашки. Такой размер посуды позволяет напитку остыть быстрее, чтобы его можно было пить.

Для темных чаев, например пуэра, темного улуна, черного чая, лучше всего подойдут чаши из неглазированной керамики или исинской глины.

Чаван — для матча

Матча — это чай Восточной Азии, который изготавливается путем перетирания листьев зеленого чая в мелкий порошок. Для его употребления используют чашку под названием «чаван». Как правило, это гладкий керамический сосуд около 12 см в диаметре и объемом 120 мл.

Чашка для матча имеет широкое основание, которое позволяет держать ее двумя руками и взбивать этот вид чая специальным венчиком. Цилиндрическая форма и толстые керамические стенки чавана позволяют сохранять температуру, что очень важно для этого напитка.

Тюльпанообразный стакан — для турецкого чая

Стеклянные стаканчики в форме тюльпана используют для турецких чаев. Такая необычная форма носит название «инже бэлли», или «тонкая талия». Она долго сохраняет чай горячим и позволяет любоваться его цветом.

Фарфоровая кружка — для зеленого, белого и черного чаев

Для легких чаев, таких как белый, зеленый, улун, лучше всего подойдут чашки из фарфора, стекла или глазированной керамики, небольшие и плоские.

Фарфоровые кружки также станут отличным вариантом для традиционных черных чаев, таких как «Английский завтрак» или «Эрл Грей».

Чтобы сконцентрироваться на аромате того или иного чая, выбирайте высокие чашки или кружки.

Бери и делай/Культура/Какие чашки подходят для разных напитков
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи