Почему хот-дог так называется и при чем тут собака

Хот-дог — популярный во всем мире фастфуд. Это блюдо представляет собой колбаску или сосиску, положенную между двумя половинками не до конца разрезанной булки. Сосиска бывает приправлена майонезом, кетчупом, горчицей. В разные варианты хот-дога также входят сырые или маринованные овощи, лук, сыр, бекон. В буквальном переводе название «хот-дог» (hot dog) обозначает «горячая собака».

«Бери и Делай» заинтересовался, с чем связано название этого блюда и при чем здесь вообще собаки. Как оказалось, историки кулинарии до сих пор спорят на этот счет. Делимся их основными версиями.

• Версия № 1. В нашем сознании хот-дог прочно ассоциируется с бейсболом и американской культурой. Однако родиной этого блюда являются вовсе не Штаты, а Германия. Авторство колбасок для хот-дога, по одному из предположений, приписывают немецкому мяснику, который придумал их в конце 1600-х годов.

Сосиски, формой напоминающие таксу, стали называть Dachshundwurst (нем. «колбаса-такса»). Немецкие иммигранты привезли колбасу с собой в США, где слово Dachshundwurst оказалось сложным для произношения, что породило броское название «хот-дог».

• Версия № 2. Слово якобы было придумано в 1901 году холодным апрельским днем во время игры в поло. Продавцы разносили булочки с сосисками и кричали: «Они раскаленные! Приобретайте сосиски-таксы, пока они горячие!»

Карикатурист New York Journal Тэд Дорган заметил эту сцену и нарисовал карикатуру с лающими таксами. Не зная, как написать dachshund («такса»), он просто написал «хот-дог». Однако историки не смогли найти эту карикатуру, несмотря на большой объем работ Доргана, и данная версия была признана ошибочной.

• Версия № 3. Термин появился в Йельском университете в 1890-х годах благодаря студентам, которые стали называть фургоны, в которых продавались булочки с горячими сосисками, повозками для собак.

В пользу этой версии говорит то, что лингвистом и историком кулинарии упоминание хот-дога впервые было обнаружено в статье, опубликованной 19 октября 1895 года в университетском журнале. В материале говорилось о людях, жевавших хот-доги.

Если обобщить все версии, то становится понятно, что к возникновению названия, возможно, привело визуальное сходство колбасок и сосисок с собаками породы такса. А также то, что сосиска в булке непременно подается горячей.

И хотя подлинная история появления названия этого блюда, скорее всего, никогда не будет известна, не исключено, что именно эта загадка помогла хот-догу стать одним из самых любимых блюд фастфуда для многих людей в разных странах.