10 вещей, без которых можно обойтись на кухне

Многочисленные приспособления и кухонная техника призваны облегчить процесс готовки, помочь разнообразить рацион новыми блюдами и придать им аппетитный вид. Но часто бывает, что удачное на первый взгляд приобретение используется от силы пару раз, а потом долгие годы пылится на полке.

«Бери и Делай» предлагает подборку из 10 приспособлений, без которых вы легко можете обойтись на кухне или которым найдете равноценную замену из того, что у вас уже есть. При этом альтернативные предметы могут занимать меньше места или быть доступнее по цене.

10. Сепаратор для отделения желтка от белка

Существует немало блюд, для приготовления которых необходимо отделить яичные желтки от белков. Но для выполнения этой задачи не нужно покупать специальный инструмент. Самый простой способ — разбить яйцо в руку, держа ее над миской. Желток останется на ладони, а белок просочится между пальцами.

Также можно применить обычное сито. Аккуратно разбейте яйцо прямо над ним. Желток останется в сите, а белок стечет вниз. Абсолютно так же, как при использовании сепаратора.

9. Электрогриль для овощей, бургеров и панини

Электрогриль занимает достаточно много места на рабочей поверхности и поглощает немало электроэнергии. Если вы не нуждаетесь в нем постоянно, то для приготовления блюд и обжарки продуктов можно использовать сковороду-гриль или обычную.

Также можно для этих целей приспособить пару чугунных сковородок. В одну положите нужный продукт, например овощи, тост или мясо для бургера, а второй накройте, чтобы слегка придавить. Плюс чугунной посуды в том, что вы можете готовить в ней не только на плите, фактически обжаривая еду, но и в духовке.

8. Овощерезка

Производители специальных овощерезок обещают, что благодаря многочисленным съемным насадкам вы быстро сможете нарезать овощи и фрукты. На практике эти приспособления сложно мыть и очищать после использования, поэтому большую часть времени они без дела пылятся в дальнем углу кухни. Хорошей альтернативой им может стать электрическая мини-овощерезка, которая покрошит любые продукты за считанные секунды.

Также можно приобрести обычный погружной блендер с чашей для измельчения. Если включить этот прибор на пару секунд, он не превратит овощи и фрукты в кашу, а лишь аккуратно нарежет их.

7. Эспрессо-машина

Большинство кофемашин достаточно массивные, дорого стоят и требуют немалых затрат при обслуживании. В результате цена одной порции кофе приближается к ценнику в хорошем кафе.

Если вы привыкли экономить деньги и место на кухне, возможно, вас вполне устроит приготовление эспрессо с помощью френч-пресса или миниатюрной гейзерной кофеварки.

6. Отдельные ножи для яблок, авокадо и других продуктов

Сейчас отдельные ножи есть для самых разных продуктов. Производители популярных приспособлений рассказывают, что с помощью их товара вы легко за секунды разрежете яблоко, авокадо, банан, манго и даже виноград. Правда, большинство таких ножей рассчитаны на стандартные размеры фруктов.

На деле с подобной задачей легко справится обычный нож. Хотя в некоторых случаях полезно знать техники, ускоряющие процесс нарезки того или иного продукта. Кроме того, отказ от многочисленных приспособлений еще и избавит вас от необходимости выделять отдельный ящик для редко используемых кухонных аксессуаров.

В качестве помощника ножу можно взять обычную яйцерезку. Ею вы легко нарежете на ломтики вареную картошку или свеклу, авокадо, киви, клубнику, грибы, бананы, оливки и виноград, а также разные сыры, мягкие колбасы и сосиски.

5. Пароварка

С задачами, возлагаемыми на пароварку, прекрасно справляется обычная микроволновая печь, если готовить в ней продукты под крышкой. Кроме того, овощи таким образом варятся быстрее и лучше сохраняют свой яркий цвет.

Пароварку можно соорудить из подручных средств. Залейте кастрюлю водой наполовину, установите сверху сито или стеклянную жаропрочную миску, внутрь положите продукты, требующие разогрева или приготовления на пару, а затем накройте крышкой. Вместо сита можно взять специальное складное металлическое приспособление, которое также может выполнять роль дуршлага.

4. Подставка с набором ножей

Такая подставка выглядит эффектно, но вы вряд ли будете использовать все ножи из набора. Как показывает практика, достаточно иметь один крупный поварской нож, один маленький для нарезки овощей и фруктов, а также нож для хлеба. Соответственно, и для их хранения не нужно выделять дополнительное место: они легко поместятся в ящик со столовыми приборами.

3. Соковыжималка

Соковыжималки часто отличаются крупными габаритами, а после их использования требуется немало времени на то, чтобы тщательно промыть все детали. Поэтому гораздо удобнее взять обычный погружной блендер, который за секунды измельчит любой фрукт или овощ до состояния нежнейшего пюре или нектара прямо в стакане. Затем достаточно пропустить напиток через мелкое сито, чтобы получить чистый сок. Такой блендер легко и быстро моется, а места занимает чуть больше, чем обычная кружка.

2. Тостер

Тостер можно обнаружить на кухне у многих. Но если вы предпочитаете минимализм или не хотите покупать лишний прибор только для того, чтобы поджаривать хлеб, можно обойтись сковородой-гриль. В случаях, когда нужно быстро приготовить сразу десяток тостов, выручит духовой шкаф.

1. Хлебопечка

С появлением хлебопечек технологии приготовления хлеба значительно упростились, благодаря чему выпекать его без особых знаний, посуды и опыта теперь может каждый. Достаточно засыпать ингредиенты в прибор, настроить режим, и можно спокойно заниматься своими делами: техника сама приготовит тесто, а затем испечет пышный ароматный хлеб.

Если же вы не планируете печь хлеб самостоятельно каждый день, то можно обойтись глубокой чугунной сковородой с крышкой. Она не избавит вас от необходимости хорошо вымесить тесто, но отлично подойдет для его выпекания, а также пригодится для приготовления массы других блюд.