Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как быстро почистить рыбу и морепродукты

1---
137

При чистке рыбы часто возникают сложности с удалением чешуи или отделением филе от кожи. Морепродукты тоже непросты, например кальмара или креветку сложно почистить так, чтобы вместе с очистками в мусорную корзину не полетели и кусочки мяса.

«Бери и Делай» показывает 7 простых способов, как удалить с рыбы чешую, отделить филе от кожи, почистить кальмара и креветки. А в бонусе мы расскажем, как после готовки удалить запах рыбы с разделочной доски.

1. Как удалить чешую теркой

  1. Возьмите терку и приложите ее к рыбе стороной с крупными отверстиями.

  2. Счищайте чешую крупной теркой, перемещая ее из стороны в сторону.

  3. Убедитесь, что чешуя полностью удалена. При необходимости еще раз обработайте рыбу теркой. Более мелкую чешую можно почистить другой стороной терки с маленькими отверстиями.

2. Как удалить чешую морковью

  1. Возьмите рыбу и крупную морковь. Последнюю разделите на 2 равные части, сделав посередине диагональный разрез.

  2. Возьмите одну половину моркови и приложите ее к рыбе местом среза.

  3. Водите морковь из стороны в сторону, загоняя края среза под чешую и удаляя ее с рыбы.

  4. Убедитесь, что чешуя полностью удалена. При необходимости еще раз обработайте ее морковью.

3. Как удалить чешую насадкой для миксера

  1. Возьмите дрель и вставьте в нее насадку-венчик для миксера. Включите прибор. Не забывайте соблюдать меры предосторожности при работе с дрелью.

  2. Плавно перемещайте насадку из стороны в сторону, слегка касаясь чешуи. Не давите сильно на рыбу, чтобы вместе с чешуей не удалить кожу и филе. В конце убедитесь, что чешуя полностью удалена, и при необходимости еще раз обработайте рыбу прибором. Также в процессе чистки будьте осторожны с чешуей: при обработке она будет разлетаться в разные стороны. Поэтому желательно постелить вокруг бумажные полотенца.

4. Как удалить кожу с рыбного филе

  1. Возьмите кусок филе с кожей.

  2. Обдайте кожу кипятком. Будьте осторожны, не обожгитесь.

  3. Подденьте кожу пальцем с уголка и осторожно потяните.

  4. Удалите кожу с филе и приступайте к готовке.

5. Как почистить кальмара

  1. Сделайте надрезы вокруг головы кальмара и захватите ее рукой. Придерживая тело, осторожно потяните голову и удалите ее вместе с внутренностями.

  2. Нащупайте внутри кальмара хитиновую пластину и удалите ее из тушки.

  3. Подденьте кожу кальмара пальцем и аккуратно удалите вместе с прозрачной пленкой.

  4. Тушка очищена. Можно приступать к ее приготовлению.

6. Как быстро почистить креветки руками

  1. Расправьте креветку, возьмите ее за голову и слегка потяните за хвост.

  2. Удалите нижнюю часть панциря.

  3. Удалите голову креветки и остатки панциря.

  4. Креветка готова к употреблению.

7. Как быстро почистить креветки вилкой

  1. Возьмите вилку и креветку, предварительно удалив ей голову.

  2. Аккуратно проденьте крайний зубчик вилки сквозь верхнюю часть панциря.

  3. Когда большая часть панциря окажется на вилке, вытащите снизу креветку.

  4. Почистите таким же образом остальные креветки.

Бонус: как удалить запах рыбы с разделочной доски

  1. Возьмите формочки для льда и заполните отсеки мятной зубной пастой. Заморозьте.

  2. Разделайте рыбу на доске.

  3. Выдавите из формочки порцию замороженной зубной пасты.

  4. Натрите ею разделочную доску.

  5. Смойте зубную пасту под проточной водой с помощью губки.

  6. Сполосните и хорошо просушите доску.

Фото на превью Бери и Делай / YouTube
1---
137
Поделиться этой статьёй