Как долго можно хранить продукты в холодильнике

Все хотят есть свежие, вкусные продукты, но не все задумываются о правильных сроках и условиях их хранения.

«Бери и Делай» приготовил для вас эту статью, чтобы вы были в курсе, сколько можно хранить продукты на полках холодильника без вреда для здоровья.

Мясные продукты

Когда покупаете свежее мясо или морепродукты, лучше всего руководствоваться таким правилом: берите только то, что съедите за пару дней. Если же планируете запастись на более длительный срок, то лучше отдать предпочтение замороженным продуктам.

• бекон — 7 дней
• сырая говядина, баранина или свинина — 3–5 дней
• мясной фарш — 1–2 дня
• сырая курица — 1–2 дня
• ветчина — 1 неделя
• сырые потроха (почки, печень, сердечки) — 1–2 дня
• сырая колбаса — 1–2 дня
• вареная колбаса — 7 дней

Фрукты и ягоды

Некоторые фрукты и ягоды лучше сразу убрать в холодильник, а яблоки и груши сначала можно держать при комнатной температуре. А когда они максимально созреют, переложить в холодильник.

• яблоки — 4–6 недель
• черника — 10 дней
• вишня — 7 дней
• ежевика, малина, клубника — 3–6 дней
• цитрусовые — 1–3 недели
• виноград — 7 дней
• персики, нектарины, сливы, груши — 3–5 дней
• ананас — 5–7 дней

Овощи, зелень и грибы

Прежде чем класть овощи в холодильник, убедитесь в том, что они не испортились: переберите грибы, зелень, осмотрите кабачки и перец и удостоверьтесь в том, что на них нет гнилых пятен.

• зеленая фасоль, горох — 3–5 дней
• авокадо — 3–4 дня
• спаржа — 2–4 дня
• брокколи, цветная капуста — 3–5 дней
• морковь — 2–3 недели
• сельдерей — 1–2 недели
• кукуруза — 1–2 дня
• огурцы — 4–6 дней
• баклажан — 4–7 дней
• зелень — 4–7 дней
• грибы — 3–7 дней
• перец — 4–14 дней
• кабачки — 4–5 дней
  
  

Молочные продукты

• маргарин — 6 месяцев
• масло сливочное — 1–3 месяца
• молоко — 1 неделя
• сыр твердый — 6 месяцев в закрытом виде; 3–4 недели после вскрытия упаковки
• творог, сыр рикотта — 2 недели в закрытом виде; 1 неделя после вскрытия упаковки
• сметана — 7–21 день; см. дату на упаковке
• йогурт — 7–14 дней
• пахта — 1–2 недели
• взбитые сливки в баллончике — 3–4 недели

Яйца

• сырые яйца в скорлупе — 3–5 недель
• яйца, сваренные вкрутую, — 7 дней
• яйца сырые без скорлупы — 2–4 дня

Морепродукты

Если внешний вид морепродуктов вызывает у вас сомнение, то лучше перестраховаться и выбросить их.

• сырая рыба — 4–6 дней
• свежие моллюски, мидии, устрицы — 5–10 дней; очищенные — 3–10 дней
• сырые креветки, кальмары — 1–3 дня
• свежее крабовое мясо — 1–2 дня

Соусы и соленья

У всего есть срок годности, и соусы, соленья и оливки не исключение. Поэтому не стоит хранить на дверце холодильника открытые бутылки с кетчупом годами.

• майонез — 2 месяца
• оливки — 2 недели
• соленья — 1–3 месяца
• сальса — 1 месяц
• соевый соус — 1 месяц
• уксус — 1 год
• кетчуп — до 6 месяцев после вскрытия бутылки

Напитки

• газировка — 2-3 дня после вскрытия бутылки
• соевый или рисовый напиток — 7–10 дней после вскрытия упаковки
• нектар — 5–7 дней после вскрытия упаковки
• сок длительного хранения — 8–12 дней после вскрытия упаковки

Готовая еда

Тщательно упакуйте недоеденные блюда и храните их отдельно от сырого мяса и морепродуктов.

• салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон — 3–4 дня
• хот-дог — 1 неделя
• пицца — 3–4 дня
• котлеты — 3–4 дня
• куриные наггетсы — 3–4 дня
• курица — 3–4 дня

Советы

• Не храните открытые жестяные банки в холодильнике, так как продукты могут приобрести вкус металла.
• Кладите продукты в специальные контейнеры, наклеив на них ярлык с датой покупки или вскрытия упаковки.
• Поддерживайте в холодильнике температуру около 5 °C.
• Регулярно мойте холодильник изнутри, избавляйтесь от испорченных продуктов и тех, срок годности которых закончился.