Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как понять, что яйцо испорчено

411-
145

Главная опасность от употребления в пищу просроченного яйца — кишечная инфекция, в частности сальмонеллез. При заражении может появиться озноб, боль в желудке, повышается температура. В особой зоне риска находятся люди, у которых ослаблен иммунитет, — старики и дети. Чтобы обезопасить себя и своих близких, проверьте яйцо перед тем, как подать его на стол.

«Бери и делай» нашел 4 способа проверки свежести яиц. Все они достаточно простые и не займут много времени.

Способ № 1: Опускание в воду

Что понадобится:

  • Яйцо.

  • Вода — столько, чтобы яйцо полностью погрузилось.

  • Емкость для воды.

Как действовать:

Опустите яйцо в воду.

  • Если яйцо осталось лежать на дне, то это хороший признак. Его можно есть без опасений, поскольку его срок годности выйдет еще нескоро.

  • Если яйцо встало в воде вертикально, то это говорит о том, что оно вот-вот испортится. Съешьте его как можно быстрее. Лучший способ — сварить вкрутую.

  • Если яйцо всплыло на поверхность, смело отправляйте его в мусорное ведро: есть его уже нельзя.

Способ № 2: Встряхивание

Что понадобится:

  • Яйцо.

Как проверить:

Поднесите яйцо к уху и начните его слегка трясти:

  • Если вы ничего не слышите, значит, яйцо свежее. Можете смело использовать его для приготовления блюд.

  • Если при тряске слышно хлюпанье, это верный признак того, что яйцо начало портиться. Из него постепенно испарилась жидкость, белок и желток начали усыхать, появились воздушные полости. Из-за этого внутренности во время встряхивания болтаются и издают соответствующие звуки.

Способ № 3: Проверка запаха

Что понадобится:

  • Яйцо.

  • Тарелка.

Как проверить:

1. Разбейте яйцо и вылейте его на тарелку.

2. Принюхайтесь. Если яйцо испорчено, вы почувствуете запах сероводорода. Вы ощутите его сразу и ни с чем не спутаете. Он сохранится даже тогда, когда яйцо подвергнется термической обработке. Такой продукт лучше сразу выбрасывать.

Способ № 4: Осмотр содержимого

Что понадобится:

  • Яйцо.

  • Тарелка.

Как проверить:

Разбейте яйцо, вылейте его на тарелку и внимательно осмотрите:

  • Если яйцо свежее, оно будет иметь компактный вид. Желток будет плотным и выпуклым, а белок — густым и вязким.

  • Если яйцо испортилось, оно растечется по тарелке, как вода. В его белке можно увидеть черные и зеленые пятна. Желток будет плоским, начнет свободно плавать.

О чем важно помнить

  • Проверяйте срок годности. В большинстве случаев он составляет 45 дней с момента упаковки. Однако следует помнить, что при правильном хранении свежесть яиц может сохраняться и в следующие пару недель.

  • Не мойте яйца перед хранением. Так можно смыть защитный слой и тем самым уменьшить срок годности.

  • Если в разбитом яйце вы увидели кровяные точки, это нормально. Его можно есть. Такие сгустки образуются, когда начинают разрушаться кровеносные сосуды. Это не имеет никакого отношения к свежести продукта.

  • Не играет роли, какого цвета желток: оранжевый или желтый. Его оттенок зависит только от питания самой курицы. Определить свежесть по нему нельзя.

  • Не храните яйца на двери холодильника. Из-за постоянных перепадов температуры они будут портиться быстрее.

Фото на превью AdMe.ru / YouTube
411-
145
Поделиться этой статьёй