Как правильно мыть ягоды
Кажется, что нет ничего проще, чем помыть ягоды, но некоторые из них обладают довольно нежной кожицей и требуют бережной обработки.
«Бери и Делай» рассказывает, как правильно мыть ягоды, и делится нюансами относительно промывания наиболее популярных из них.
Куда положить ягоды сразу после покупки
Если вы планируете съесть или использовать ягоды в течение суток после покупки, просто оставьте их на столе накрытыми. В противном случае храните ягоды в холодильнике, чтобы уберечь их от быстрой порчи. В таких условиях черника и клубника могут храниться 5–7 дней, а ежевика и малина — 3–5 дней.
Ягоды можно оставить в оригинальном пластиковом контейнере. Те, в которых продается большинство ягод, хорошо подходят для хранения в холодильнике. Если же вы храните ягоды в собственном контейнере, выложите их в один слой и оставьте небольшой зазор в крышке для циркуляции воздуха.
Держите ягоды в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы съесть или использовать их для приготовления. Берите ровно столько, сколько нужно. Ягоды легко впитывают воду, и, если вы помоете их, а затем поместите в холодильник, они могут заплесневеть или размягчиться.
Как правильно мыть ягоды
Общая последовательность действий довольно проста:
- Поместите ягоды в дуршлаг.
- Аккуратно промойте их под прохладной проточной водой.
- Переложите ягоды из дуршлага на ровную поверхность.
- Подсушите их бумажным полотенцем или чистой кухонной салфеткой.
Однако такой способ промывки больше подходит для крепких твердых ягод, чья кожица может выдержать давление проточной воды. Для ягод с нежной мягкой кожицей скорее подойдет метод замачивания, о котором мы расскажем ниже.
Как мыть клубнику
Клубника относится к крепким плотным ягодам, чья кожица может выдержать давление проточной воды. Поэтому вы можете промыть ее способом, описанным выше.
Если вы переживаете о том, что проточная вода не сможет удалить все бактерии и пестициды с клубники, попробуйте использовать ванну с соленой водой. На каждую чашку теплой воды добавьте чайную ложку соли и дайте ей раствориться. Затем дайте воде остыть, замочите в ней ягоды на несколько минут, после чего промойте их под проточной водой.
Как мыть малину
Мякоть малины очень нежная и легко впитывает жидкость, поэтому рекомендуется промывать эти ягоды максимально щадящим способом:
- Наполните большую миску холодной водой.
- Откиньте ягоды на дуршлаг и опустите его в миску с водой.
- Переложите ягоды на ровную поверхность.
- Аккуратно подсушите их бумажным полотенцем или чистой кухонной салфеткой.
Как мыть ежевику
Хотя может показаться, что у ежевики более толстая кожица, чем у малины, это все равно невероятно нежная ягода и мыть ее следует с большой осторожностью.
Вы можете аккуратно промыть ежевику под краном со слабым напором или поместить ее в миску с холодной водой и осторожно промыть руками. Кроме того, для ежевики подойдет и замачивание в соленой воде в пропорции чайная ложка соли на чашку теплой воды. Это поможет удалить маленькие личинки, которые могут скрываться внутри ягод.
Как мыть чернику и голубику
С черникой или голубикой действуйте по обстоятельствам. Если кожица ягод плотная и упругая, просто откиньте их на дуршлаг и промойте под проточной водой. Если же кожица мягкая и нежная, промойте их так же, как малину.