Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

3 рецепта полезного теста для пиццы

Пиццу обычно считают вкусным, но не совсем здоровым блюдом, потому что при ее приготовлении используется рафинированная мука, а в состав входят насыщенные жиры и чрезмерное количество углеводов. Тем не менее можно приготовить более здоровый вариант этого блюда, если внести некоторые изменения в ингредиенты. Такой пиццей можно баловать себя, не нарушая диету и не испытывая при этом чувства вины.

«Бери и Делай» делится 3 рецептами пиццы, в которых нет обработанной муки или некачественного жира.

Тесто для пиццы из цветной капусты без муки

  • 1 крупный кочан цветной капусты
  • 1 яйцо
  • 1 чашка моцареллы
  • 1/4 стакана пармезана
  • 1 ст. л. соли (для цветной капусты)
  • щепотка соли (для теста)
  • щепотка перца

Способ приготовления

Начните разогревать духовку до 220 ºС. В это время налейте в кастрюлю воды и доведите ее до кипения. Положите столовую ложку соли. Добавьте цветную капусту, разделенную на соцветия, и варите ее в течение 5 минут до готовности.

Переложите цветную капусту в сито, чтобы слить воду. Нарежьте соцветия на мелкие кусочки и положите их в кухонный комбайн. Измельчите капусту так, чтобы получилась практически однородная смесь без комков. Это основа нашего теста, которую мы будем использовать вместо муки.

В миске смешайте цветную капусту с яйцом, солью, перцем, моцареллой и пармезаном. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте в течение 20 минут, пока тесто не станет золотистого цвета и не подсохнет. Достаньте его из духовки, добавьте соус и начинку на ваш выбор. Приправьте пиццу томатным соусом, моцареллой, пармезаном, помидорами черри и базиликом. Если хотите, можете поставить противень снова в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Тесто для пиццы из картофеля без глютена

Ингредиенты

  • 1/4 стакана овсяных хлопьев без глютена
  • 6 средних картофелин
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. молотого чеснока
  • 3/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1,5 ч. л. мелкой соли
  • 1/4 стакана пищевых дрожжей
  • 1 ст. л. разрыхлителя для теста

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220 ºС. Застелите противень бумагой для выпечки.

Тем временем налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Добавьте картофель. Варите его в течение 25–30 минут, пока он не станет мягким. Выньте его и положите на тарелку, чтобы охладить в течение 15 минут.

Смешайте сухие ингредиенты в миске: соль, молотый чеснок, дрожжи, овсяные хлопья, разрыхлитель для теста и кукурузный крахмал. Затем нарежьте картофель небольшими кусочками и пропустите их через кухонный комбайн, пока не получите однородную смесь. Добавьте сухие ингредиенты и масло в кухонный комбайн и перемешайте до образования однородного теста.

Выложите тесто на противень и равномерно распределите. Выпекайте его в течение 15 минут. Достаньте золотистое тесто из духовки и положите сверху те ингредиенты, которые вы предпочитаете. Мы рекомендуем томатный соус, сыр грюйер и нарезанные баклажаны. Положите пиццу обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Тесто для пиццы на основе плантанов (овощных бананов)

  • 3 плантана
  • 1/3 стакана воды
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. пищевой соды

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 230 ºС. Приготовьте противень с бумагой для выпечки.

Положите бананы в кухонный комбайн и измельчите, пока не получится густая смесь. Добавьте оливковое масло, воду, зубчики чеснока, соль и пищевую соду.

Переложите тесто на противень и придайте ему любую форму, какую захотите. Выпекайте в течение 25 минут, пока верх не приобретет темно-золотистый цвет.

Выньте поднос из духовки и добавьте любые ингредиенты в качестве начинки. Мы рекомендуем использовать томатный соус, сыр, маслины, красный перец и лук. Положите пиццу снова в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Поделиться этой статьёй