7 простых закусок и десертов для стола

На праздничный стол перед основным блюдом принято подавать легкие закуски, а после него — десерты и сладкие угощения. Но часто приготовление основного блюда занимает столько времени, что на остальное его уже не хватает.

«Бери и Делай» делится рецептами домашних закусок и десертов на скорую руку. Их можно приготовить как для большого праздничного стола, так и для уютных посиделок с друзьями.

1. Мини-кальцоне с сыром и овощами

1. Возьмите готовое тесто, раскатайте и накройте им формочку для льда. Протолкните тесто пальцем в каждую ячейку.

2. В треть ячеек выложите по кусочку сыра фета и половинке помидора черри, во вторую треть — по шарику моцареллы и листочку базилика, а в третью — по кусочку соленого лосося и щепотке тертого сыра чеддер.

3. Накройте тесто с начинками другим листом теста прямоугольной формы. Прикатайте его скалкой, чтобы листы слепились друг с другом.

4. Постелите на противень бумагу для запекания. Переверните на нее формочку для льда, выложите тесто и вырежьте заготовки для мини-кальцоне. Запекайте в духовке при температуре 200 °С до образования золотистой корочки и подавайте на стол вместе с соусом.

2. Быстрые суши

1. Возьмите формочку для льда. В треть ячеек выложите по кусочку лосося, во вторую треть — по кусочку авокадо, а в третью — тунца.

2. В каждую ячейку сверху выложите по 1 ч. л. вареного риса.

3. Слегка придавите рис ложкой в каждой ячейке, чтобы сформировать плотные мини-порции.

4. Переверните формочку для льда, выложите суши на тарелку и посыпьте кунжутом. Подавайте вместе с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

3. Мясо на шпажках

1. Возьмите формочку для льда и разложите вдоль нее 8–10 слайсов бекона. Они должны быть расположены вплотную друг к другу.

2. Протолкните бекон пальцем в ячейки и выложите в них начинку из фарша с репчатым луком и специями.

3. Заверните верхние и нижние края слайсов бекона так, чтобы начинка оказалась внутри.

4. Выложите на противень бумагу для запекания. Переверните на нее формочку для льда, выложите заготовку и запекайте при температуре 200 °С до образования румяной корочки. Затем разрежьте готовое мясо на части и проткните каждый кусочек зубочисткой, чтобы гостям было удобно брать закуску.

4. Конфеты с кокосом, орехами и карамелью

1. Возьмите формочку для льда и наполовину залейте каждую ячейку растопленным молочным шоколадом. После этого равномерно распределите шоколад по ячейкам, чтобы покрыть им стенки формочки. Затем заморозьте.

2. Выложите в часть ячеек по 0,5 ст. л. начинки с кокосовой стружкой, а в другую часть — по 0,5 ст. л. жидкой карамели и жареного арахиса.

3. Залейте начинку молочным шоколадом.

4. Равномерно распределите шоколад по формочке и заморозьте заготовки. Затем выдавите конфеты из формочек и подавайте на стол.

5. Конфеты с малиной

1. Возьмите формочку для льда и залейте в нее растопленный белый шоколад.

2. Положите в каждую ячейку по 1 ягоде малины.

3. Возьмите зубочистку и протолкните каждую ягоду в середину ячейки.

4. Посыпьте шоколад молотыми орехами и поставьте формочку в морозилку. Затем выньте ее, выдавите конфеты и подавайте к столу.

6. Печенье на палочке

1. Возьмите формочки для выпечки и выложите в них измельченные остатки торта. Затем заморозьте.

2. Наколите заготовки на деревянные палочки.

3. Обмакните каждое печенье в сгущенку или сладкий молочный соус.

4. Посыпьте заготовки кондитерской посыпкой и отправьте в морозилку, чтобы сгущенка или соус застыли. Затем подавайте десерт к столу.

7. Мини-пирожки с клубникой

1. Возьмите 2 чашки клубники и разрежьте каждую ягоду на четвертинки. Выложите в миску и добавьте 2 ст. л. сахара.

2. Взбейте ягоды миксером до получения однородной массы.

3. Возьмите формочку для льда.

4. Возьмите готовое тесто, раскатайте его в прямоугольник и накройте формочку для льда. Протолкните тесто пальцем в каждую ячейку.

5. Выложите в ячейки клубничную начинку.

6. Накройте тесто с начинкой другим листом теста прямоугольной формы. Прикатайте его скалкой, чтобы листы слепились друг с другом.

7. Переверните формочку для льда, выложите тесто и вырежьте из него заготовки для пирожков.

8. Постелите на противень бумагу для запекания, выложите на нее заготовки, посыпьте их сахаром и выпекайте в духовке при температуре 200 °С до образования золотистой корочки. Подавайте пирожки на стол горячими.