Бери и делай
Бери и делай

9 простых рецептов низкоуглеводных блюд

----

Если по той или иной причине вы решили снизить содержание углеводов в своей пище, то с самого начала вам может быть сложно сориентироваться, с чего начать и какие блюда включать в свое еженедельное меню. Блюда не должны быть слишком сложными, особенно если у вас мало времени на то, чтобы все это приготовить.

«Бери и Делай» предлагает вам несколько разных по вкусу низкоуглеводных блюд, которые очень просты в приготовлении. Ингредиенты, которые используются в рецептах, очень легко найти. Вы сможете каждый день наслаждаться вкусной едой.

1. Оладьи

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного сыра
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана миндальной муки
  • ванильный экстракт (по вкусу)
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию)
  • масло сливочное (по мере необходимости)

1. Смешайте сливочный сыр с яйцами, миндальной мукой, несколькими каплями ванильного экстракта и щепоткой соли. При желании можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

2. Взбейте все ингредиенты до однородности, пока у вас не получится сливочное тесто практически без комочков.

3. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Киньте на нее половину чайной ложки сливочного масла и подождите, пока оно растает. С помощью столовой ложки или небольшого половника налейте тесто на сковородку.

4. Лучше, если оладушки будут маленькими и толстенькими, чтобы они не ломались. Оставьте их жариться в течение 1–2 минут на одной стороне и потом переверните на другую. Выложите оладушки на тарелку и сверху положите кусочек сливочного масла.

2. Клубничный смузи

Ингредиенты:

  • 500 мл кокосового молока
  • 250 мл миндального молока
  • 1,5 стакана клубники
  • 1 стакан клубничного йогурта без сахара
  • подсластитель (по вкусу)

1. Заморозьте кокосовое и миндальное молоко в отдельных формах для льда. Если у вас дома таких нет, вы можете заморозить молоко в любом контейнере или емкости.

2. Если вы замораживали молоко в большой емкости, его нужно сначала порезать на кусочки и только потом положить в блендер. Если же вы замораживали молоко в формочках для льда, их не нужно измельчать, сразу отправляем в блендер. Добавьте очищенную клубнику, йогурт и подсластитель по вкусу.

3. Смешайте все ингредиенты. Вы получите очень нежный сливочный освежающий смузи.

4. Подавайте в высоких бокалах. Используйте несколько кусочков свежей клубники в качестве украшения.

3. Яйца, фаршированные тунцом и майонезом

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 1 банка консервированного тунца
  • 45 г майонеза
  • 20 оливок
  • томатный соус (по вкусу)

1. Яйца нужно сварить вкрутую в кипящей воде в течение 10 минут. Снимите их с огня и положите в холодную воду. Затем очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Выньте желтки и отложите их в сторону (они нам еще понадобятся).
2. В миске смешайте тунца с майонезом и нарезанными оливками (оставьте немного для украшения). Полученную смесь разложите в наши яичные формочки (белок).

3. Налейте немного томатного соуса на сервировочное блюдо. Нужно совсем немного, только чтобы покрыть дно. Сверху выложите яйца с начинкой.

4. Сверху украсьте раскрошенными желтками и оливками. Есть лучше сразу после приготовления.

4. Сырные рулетики

Ингредиенты:

  • 60 г холодного сливочного масла
  • 225 г плавленого сыра для бургеров (эдам, чеддер, проволоне)
  • травы и специи (по желанию)

1. Масло нарежьте тонкими ломтиками, а сыр разложите на тарелке.

2. Намажьте каждый квадратик сыра маслом и сверните рулетом. При желании, перед тем как сворачивать сыр в рулет, можно посыпать его мелко нарезанной петрушкой или ароматными травами, которые вам нравятся. Сырные рулетики готовы.

5. Салат из курицы и авокадо

Ингредиенты:

  • 1 вареная куриная грудка
  • 1 маленькое авокадо
  • 1 яйцо вкрутую
  • 3 или 4 оливки
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль (по вкусу)

1. Разделите куриную грудку на волокна руками и положите в миску. Нарежьте авокадо кубиками и добавьте к курице.

2. Порежьте яйцо и оливки и добавьте их в салат. Влейте оливковое масло и посолите по вкусу. Хорошенько перемешайте. Вот и все! Приятного аппетита.

6. Кетокарбонара с лапшой из кабачков

Ингредиенты:

  • 900 г кабачков
  • 300 г бекона
  • 300 мл молочных сливок
  • 4 яичных желтка
  • 385 г тертого сыра пармезан
  • сливочное масло (по мере необходимости)
  • соль и перец по вкусу
  1. Картофелечисткой нарежьте очень тонкие полоски кабачков (можно использовать спиральную овощерезку, если она у вас есть).
  2. На разогретую сковородку положите столовую ложку сливочного масла и обжарьте нарезанный кубиками бекон.
  3. Налейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Выключите конфорку, добавьте щепотку соли и подождите, пока температура в кастрюле уменьшится.

4. В миске смешайте обжаренный бекон с яичными желтками и тертым пармезаном. Вылейте все в кастрюлю к сливкам.

5. Сейчас нужно включить на большое пламя и добавить спагетти из кабачков. Разогрейте нашу пасту на среднем огне. Перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте блюдо горячим.

7. Сливочный куриный суп со шпинатом

Ингредиенты:

  • 250 г шпината
  • 1 куриная грудка
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 литр воды
  • 1 стакан сливок
  • соль и перец по вкусу

1. Нарежьте на полоски листья шпината (не выкидывайте стебли, они нам еще понадобятся), куриную грудку нарежьте кубиками и мелко-мелко зубчики чеснока.

2. Налейте в кастрюлю воду. Добавьте стебли шпината, курицу, мелко нарезанный чеснок и соль по вкусу. Курица должна хорошо провариться. Когда курица будет готова, выньте из кастрюли стебли шпината.

3. Добавьте листья шпината и жирные сливки в кастрюлю. Поперчите, перемешайте и поставьте кастрюлю обратно на огонь.

4. Когда суп закипит, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Суп должен постоять примерно 5 минут. Вуаля, вкуснейший суп готов, можно подавать!

8. Шоколадный пудинг с авокадо

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • ½ стакана кокосового молока
  • ⅓ чашки несладкого какао-порошка
  • 1 ст. л. кокосового масла
  • щепотка соли
  • ванильный экстракт (по вкусу)
  • подсластитель (по вкусу)

  1. В блендере смешать все ингредиенты до получения кремообразной консистенции. Если она кажется слишком густой, можно добавить немного кокосового молока.

  2. Выложить в креманку и подавать к столу.

9. Чизкейк в кружке

Ингредиенты:

  • 50 г обезжиренного сливочного сыра
  • 1 яйцо
  • ванильный экстракт (по вкусу)
  • подсластитель (по вкусу)

1. Кладем сливочный сыр в кружку. Важно: возьмите кружку, которая выдержит высокую температуру и не треснет, не берите пластиковые контейнеры. Добавьте в кружку взбитое яйцо, несколько капель ванильного экстракта и подсластитель по вкусу.

2. Хорошо перемешайте до однородности. Выпекайте в микроволновке 1,5 минуты. Дайте чашке остыть в течение 10 минут.

3. Затем проведите вилкой или ножом по краям кружки, чтобы отделить десерт от формы, и переверните наш чизкейк на тарелку. Можете подавать, например, с ягодами или полить растопленным горьким шоколадом. Все на ваш выбор и вкус!

----
Поделиться этой статьёй