Как испечь морковно-тыквенный пирог

Морковно-тыквенный пирог — это десерт, который создает уют в доме даже в самый пасмурный зимний день. Насыщенный вкус, аромат корицы, начинка с грецкими орехами — это блюдо полюбят все домочадцы.

«Бери и Делай» предлагает простой и проверенный рецепт, которым вас точно попросят поделиться.

Кухонный инвентарь

Для приготовления пирога вам понадобятся:

• терка
• разделочная доска
• нож
• миска для смешивания
• венчик или миксер
• форма для выпечки

Ингредиенты

• 200–250 г тыквы

• 175 г моркови

• 100 г белого или коричневого сахара

• 2 яйца

• 140 г оливкового масла

• 160 г пшеничной муки

• 85 г грецких орехов

• 3 ч. л. ванильного сахара

• 1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей

• 0,5 ч. л. молотой корицы

• щепотка соли

Ход приготовления

• Очистите тыкву.

• Нарежьте нужное количество на небольшие кубики.

• Налейте немного воды в термостойкую посуду, выложите кубики тыквы.

• Запекайте в микроволновой печи 5–6 минут до готовности.

• Можно также припустить тыкву в сотейнике с толстым дном с небольшим количеством воды или отварить.

• Слейте лишнюю воду, используя дуршлаг или сито, как только тыква приготовится.

• Мелко нарежьте тыкву либо пюрируйте с помощью блендера.

• Морковь очистите, помойте.

• Натрите на крупной терке.

• Орехи нарежьте ножом на небольшие кусочки.

• В миске смешайте яйца и 2 вида сахара.

• Взбейте венчиком или блендером до однородного состояния.

• Небольшими порциями влейте оливковое масло, каждый раз тщательно перемешивая ингредиенты венчиком.

• Следите, чтобы смесь получилась однородной.

• Добавьте пюре из тыквы и морковь.

• Тщательно перемешайте.

• Добавьте орехи.

• Затем добавьте муку.

• Всыпьте корицу, дрожжи и соль.

• Снова тщательно перемешайте.

• Разогрейте духовку до 185 °С.

• Форму смажьте сливочным маслом.

• Поверх масла присыпьте форму мукой. Лишнюю муку стряхните, перевернув емкость. Этот прием называется «Французская рубашка».

• Вылейте тесто в форму. В процессе приготовления оно поднимется примерно на четверть.

• Выпекайте морковно-тыквенный пирог при температуре 185 °C около 40 минут в режиме «верх-низ». Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки. Тесто внутри не должно быть жидким.

• При желании пирог можно украсить кремом или глазурью.