Как отварить цветную капусту
Цветная капуста — источник клетчатки и витаминов. Она богата кальцием, магнием, калием и фосфором, а также витаминами С, К и группы В. Кроме того, она низкокалорийна: одна чашка (107 г) цветной капусты содержит всего 27 калорий.
«Бери и Делай» рассказывает, как правильно отварить цветную капусту и разнообразить свой рацион полезным и вкусным овощем. Процесс приготовления займет у вас всего 10 минут.
Ингредиенты
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/db1/e57/1bc3ef5371aa06636903cba223.jpg)
Для приготовления двух порций возьмите:
- кочан цветной капусты среднего размера
- черный перец горошком
- соль
Инвентарь
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/9fd/4c4/b1ed1d506cb7e971187ffd9c01.jpg)
Вам понадобятся:
- кастрюля среднего размера с крышкой
- нож для чистки овощей
- дуршлаг
Способ приготовления
1. Тщательно промойте кочан цветной капусты под проточной водой. С помощью ножа отделите соцветия и выложите их в кастрюлю.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/3ee/50b/e9b8af56dd910db50a62027ad8.jpg)
2. Залейте капусту водой, накройте крышкой и доведите до кипения.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/970/f76/127b605ce2be53110354f00479.jpg)
3. Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу и несколько горошин перца. Затем варите капусту на медленном огне 5 минут.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/29a/676/b90e165dbeac986309b992c0a4.jpg)
4. Через 5 минут проверьте готовность капусты. Возьмите нож и слегка проткните им одно из соцветий. Если оно мягкое, выключите огонь. Если твердое, оставьте повариться еще 5 минут.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d09/74f/69548f569da93a1a7786f30ed0.jpg)
5. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/987/c0c/cc82c35daa8a99cbf324ab9cdd.jpg)
6. Подавайте капусту в качестве гарнира к мясу или с другими овощами.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/a57/ba0/fd63665f698e21474d1d032a31.jpg)
Полезные советы
- В магазине выбирайте цветную капусту с упругими зелеными листьями и чистыми белыми соцветиями без темных участков.
- Соцветия необязательно отваривать. Их можно употреблять в пищу сырыми и добавлять в различные овощные салаты.
- Излишки вареной цветной капусты храните в холодильнике, в плотно закрытом пищевом контейнере. Съесть их нужно в течение 3–5 дней.