Бери и делай
Бери и делай

Как правильно есть рамэн

Рамэн — это японский суп с лапшой. Вам может показаться, что есть его не так-то просто. Но существуют определенные методы, которые могут помочь вам сполна насладиться этим блюдом.

«Бери и Делай» поделится с вами советами о том, как правильно есть рамэн.

1. Познакомьтесь с посудой и приборами

При заказе рамэна в ресторане вы увидите следующие необходимые принадлежности:

  1. Миска. Она может быть разных форм, размеров и изготавливаться из разных материалов. В нее вмещается стандартная порция из 500 г бульона, лапши и начинки. Многие повара наполняют миску бульоном на 3/4, чтобы не разлить содержимое и позволить посетителям легко оценить подачу блюда.
  2. Палочки для еды. С их помощью вы сможете держать лапшу над тарелкой, чтобы остудить. Такой способ намного надежнее, ведь с ложки лапша будет выскальзывать и падать обратно в суп.
  3. Ложка для супа. Выглядит совсем не так, как привычная нам столовая ложка. Она глубокая и плоская. Ее нужно держать, зажимая между большим и указательным пальцами.

Когда вы едите рамэн, желательно держать ложку левой рукой, а правой пользоваться палочками для еды. Поддерживайте лапшу ложкой, когда будете держать ее палочками.

💡 Вы также можете использовать ложку для бульона, лапши и начинки.

2. Скажите «итадакимас», прежде чем начать есть

Это слово является важным элементом японского этикета. Это своеобразный способ сказать «спасибо» фермерам, поварам и всем, кто участвовал в приготовлении еды.

Просто соедините руки вместе, скажите «итадакимас», слегка поклонитесь и возьмите палочки для еды, чтобы начать есть.

✅ Если вы обедаете в компании, обязательно дождитесь, пока все получат свой рамэн, прежде чем приступать к еде.

3. Ешьте быстро

Считается, что рамэн нужно съесть полностью в течение первых 10 минут после подачи. В противном случае лапша может потерять свою эластичность и превратиться в кашу, так как она выделяет крахмал и меняет консистенцию супа.

Даже если вы вспотеете, рамэн должен всегда быть горячим. Желательно наклонить голову над миской, чтобы вас ничто не отвлекало, пока вы наслаждаетесь едой.

❗ Часто рамэн может вызывать сильную жажду, поэтому не забудьте заказать стакан воды или чая. Лучше пить большими глотками, а не маленькими.

💡 Если у вас длинные волосы, завяжите их в хвост, и тогда они не будут вам мешать.

4. Сначала попробуйте бульон

Так вы сможете в полной мере ощутить вкус вашего рамэна.

5. Поднимите лапшу над миской

Лапша слегка остынет, если некоторое время вы подержите ее над миской. Вы можете снова опустить ее в бульон, чтобы вкус был ярче и интенсивнее.

❗ Лапшу лучше есть маленькими порциями. Так вы не уроните ее в суп и не обожжетесь, когда начнете есть.

6. Не забывайте прихлебывать

Рамэн нужно прихлебывать. Так лапша быстрее остынет, а вкус станет в разы интенсивнее.

💡 Сначала вам может быть неудобно так есть по причине стеснения или с непривычки, но со временем у вас начнет получаться.

7. Ешьте все компоненты супа по очереди

Рекомендуется придерживаться такой очередности: бульон, лапша и одна или несколько начинок, а потом снова бульон. Конечно, вы можете есть рамэн и так, как вам хочется.

Вы также можете взять ложкой небольшое количество лапши, начинки и бульона, чтобы сполна насладиться вкусом. Если в рамэне есть яйцо всмятку, разделите его на половинки или откусите кусочек, а не пытайтесь сразу съесть его полностью. Если вы хотите положить наполовину откушенную начинку обратно в суп, вы можете делать это со спокойной душой.

💡 Начинки лучше съесть первыми, чтобы бульон не повлиял на их вкус.

✅ Помните о том, что бульон можно пить прямо из миски.

8. Выпейте оставшийся бульон

Вы сможете почувствовать все оттенки вкуса. Однако имейте в виду, что оставшийся бульон может быть довольно соленым.

💡 В некоторых ресторанах за небольшую плату вы можете попросить еще одну порцию лапши.

9. Положите палочки для еды на край миски или рядом с ней

Не кладите палочки в миску, так как считается, что это может принести несчастье.

Бери и делай/Рецепты/Как правильно есть рамэн
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи