Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как правильно заваривать чай

1---
216

Чай — один из самых популярных напитков в мире. Сейчас можно найти огромное многообразие его сортов, условия заварки которых могут отличаться.

«Бери и Делай» изучил советы экспертов, как правильно заваривать чай. В зависимости от сорта варьируются время заваривания и температура воды, но одна рекомендация остается неизменной — для приготовления чая используют только свежую фильтрованную воду.

Как заваривать черный чай и темный улун

Время заваривания: 3–5 минут.

Температура воды: 93–96 °C.

  • Вскипятите воду, выключите чайник и подождите 1–2 минуты, пока вода не остынет до температуры 93–96 °C.

  • Сполосните заварочный чайник и обдайте его изнутри кипятком.

  • Заложите внутрь или в специальное ситечко чайные листья из расчета 1 ч. л. на 1 чашку чая.

  • Залейте листья горячей водой и закройте чайник крышкой.

  • Заваривайте чай от 3 до 5 минут, после чего разлейте по чашкам.

Как заваривать зеленый чай и светлый улун

Время заваривания: 1–3 минуты.

Температура воды: 70–90 °C.

  • Вскипятите воду, выключите чайник и подождите 3–5 минут, пока вода не остынет до температуры 70–90 °C. Температура 70 °C подойдет для нежного зеленого чая, скрученного из верхних листочков, 80 °C — для зрелого или байхового зеленого чая, 85–90 °C — для светлых улунов.

  • Сполосните заварочный чайник и обдайте его изнутри кипятком.

  • Заложите внутрь или в специальное ситечко чайные листья из расчета 1 ч. л. на 1 чашку чая.

  • Залейте листья горячей водой и закройте чайник крышкой.

  • Через минуту слейте воду и залейте чай еще раз. Эта процедура даст листьям раскрыться и отдать второй заварке больше вкусовых и ароматических веществ.

  • Заваривайте чай от 1 до 3 минут в зависимости от сорта. Минуту и меньше следует заваривать молодой зеленый чай, около двух минут — зрелый или байховый зеленый чай, 2–3 минуты — светлые улуны.

  • Разлейте чай по чашкам.

Как заваривать ройбуш

Время заваривания: 5 минут.

Температура воды: 98 °C.

  • Вскипятите воду, выключите чайник и подождите минуту, пока вода не остынет до температуры 98 °C.

  • Сполосните заварочный чайник и обдайте его изнутри кипятком.

  • Заложите внутрь или в специальное ситечко ройбуш из расчета 1 ч. л. на 1 чашку чая.

  • Залейте ройбуш горячей водой и закройте чайник крышкой.

  • Заваривайте чай 5 минут, после чего разлейте по чашкам.

Как заваривать травяной чай

Время заваривания: 5–7 минут.

Температура воды: 94–100 °C.

  • Вскипятите воду, выключите чайник и подождите минуту, пока вода не остынет до температуры чуть ниже 100 °C.

  • Сполосните заварочный чайник и обдайте его изнутри кипятком.

  • Заложите внутрь или в специальное ситечко травы из расчета 1 ч. л. на 1 чашку чая.

  • Залейте листья горячей водой и закройте чайник крышкой.

  • Заваривайте травяной чай от 5 до 7 минут, после чего разлейте по чашкам.

1---
216
Поделиться этой статьёй