Как приготовить бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб уверенно набирает популярность, потому что он лучше усваивается, признан диетическим и более полезным, чем обычный. Существуют сотни рецептов такого хлеба, но не все из них можно реализовать с помощью ингредиентов, которые есть на каждой кухне.

«Бери и Делай» выбрал легкий в приготовлении рецепт бездрожжевого хлеба, который по вкусу и консистенции похож на обычный белый хлеб.

Кухонный инвентарь

Для приготовления бездрожжевого хлеба вам понадобятся:

• миска

• силиконовая лопатка (можно заменить ложкой)

• кухонные весы

• форма для выпечки

• пергамент для выпечки

• фольга

Ингредиенты

• 600 г муки высшего сорта

• 40 г разрыхлителя

• 15 г сахара

• 1 ч. л. соли

• 565 мл теплого молока

• 65 мл любого растительного масла

Ход приготовления

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. Добавьте заранее подогретое до комнатной температуры молоко и масло.

3. Тщательно перемешайте тесто силиконовой лопаткой. Следите за тем, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, липким и плотной консистенции.

4. В форму для выпечки положите пергамент так, чтобы края оставались снаружи. Так хлеб будет удобнее вынимать из формы.

5. Выпекайте хлеб в разогретой до 220 °C духовке в течение 30 минут (в режиме вентиляции — до 200 °C).

6. Накройте хлеб фольгой и поставьте в духовку еще на 20 минут. На этот раз температура должна быть 200 °C (180 °C в режиме вентиляции).

7. Когда хлеб будет готов, остужайте его 5 минут в форме, а потом на решетке в течение минимум 30 минут.

8. Храните бездрожжевой хлеб в темном прохладном месте, лучше всего в бумажном пакете, но можно и в полиэтиленовом.