Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как приготовить чау-мейн

Чау-мейн — разновидность китайской уличной еды, которую можно очень легко и быстро приготовить. Чау-мейн готовится из специальной тонкой яичной лапши и дополняется мясом или тофу и овощами.

«Бери и Делай» предлагает простой рецепт приготовления чау-мейн.

Кухонный инвентарь

Для приготовления чау-мейн вам понадобятся:

  • разделочная доска

  • нож

  • кастрюля

  • сковорода-вок (можно заменить обычной глубокой сковородой)

Соус

Чтобы приготовить оригинальный вариант чау-мейн, нужно сначала сделать соус, который также служит маринадом для мяса. Для приготовления соуса вам понадобятся:

  • 1 ст. л. соевого соуса

  • 1 ст. л. устричного соуса

  • 1 ст. л. мирина (японский соус)

  • 1 ст. л. кунжутного масла

  • 1 ст. л. сахара

  • 1 ст. л. кукурузного крахмала

  • черный перец — по вкусу

  • Смешайте все ингредиенты в миске.

  • Тщательно перемешайте соус.

Ингредиенты для чау-мейн

  • 1 упаковка тонкой яичной лапши или лапши чау-мейн

  • 1 куриная грудка

  • 1 морковь

  • небольшой пучок зеленого лука

  • 2 и более листов китайской капусты

  • 1 болгарский перец или перец рамиро

  • 5–6 зубчиков чеснока

  • растительное масло для жарки

Также можно использовать:

  • пророщенные бобы

  • тофу

  • креветки

Этапы приготовления

  • Овощи нарежьте тонкой соломкой.

  • Курицу нарежьте маленькими кусочками.

  • Чеснок мелко порубите.

  • Приготовленный ранее соус вылейте в емкость с нарезанной курицей.

  • Дайте мясу помариноваться в течение хотя бы 30 минут.

  • Отварите лапшу согласно указаниям на упаковке.

  • Промойте сваренную лапшу под холодной водой.

  • Выложите ее в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

  • Поставьте вок на огонь, налейте растительное масло.

  • Положите в вок чеснок.

  • Когда чеснок немного обжарится, выложите в вок кусочки маринованной курицы.

  • Обжаривайте курицу 3 минуты.

  • Добавьте нарезанную морковь и китайскую капусту.

  • В процессе приготовления все время перемешивайте ингредиенты, давая им равномерно обжариться.

  • Выложите в вок заранее приготовленную лапшу.

  • Обжаривайте ее в течение 2–3 минут, постоянно перемешивая.

  • Добавьте в вок зеленый лук и сладкий перец.

  • Обжаривайте до готовности.

  • Подавайте чау-мейн горячим.

  • Есть это блюдо рекомендуется палочками.

Фото на превью Бери и Делай
Поделиться этой статьёй