Как приготовить домашний йогурт

Домашние йогурты всегда получаются очень нежные. Они гораздо вкуснее и полезнее, чем те, что мы покупаем в магазине.

«Бери и Делай» покажет вам, как легко приготовить домашний йогурт самому, если правильно выполнить все инструкции.

Нам понадобится:

• 1,5 л цельного молока
• небольшая кастрюля
• полотенца
• любая емкость
• ложка
• 1 ст. л. натурального магазинного йогурта без добавок

Примечание: Чтобы приготовить свой первый домашний йогурт с нуля, вам понадобится йогурт, купленный в магазине. В дальнейшем уже можно будет использовать часть сохраненного домашнего йогурта, чтобы приготовить новый.

Шаг № 1

Налейте в кастрюлю 1,5 л молока и доведите его до кипения.

Шаг № 2

Обязательно время от времени помешивайте молоко, чтобы оно не подгорало на дне.

Шаг № 3

Когда молоко закипит, выключите плиту и дайте молоку остыть, пока оно не достигнет температуры 40–45 °С.

Примечание: Если у вас нет термометра, вы можете проверить температуру пальцем. Когда держать палец в молоке станет терпимо, это сигнал, что молоко остыло до нужной вам температуры.

Шаг № 4

Перелейте молоко в емкость. Вы можете использовать любые достаточно большие миски, кастрюли или контейнеры.

Шаг № 5

Теперь положите 1 ст. л. купленного в магазине йогурта в миску и смешайте его примерно с 4 ст. л. вскипяченного молока.

Шаг № 6

Как только все хорошо перемешается, вылейте смесь в контейнер и снова перемешайте.

Шаг № 7

Закройте крышку и плотно накройте контейнер полотенцами. Емкость следует держать в тепле при температуре около 35–40 ºС. Оставьте йогурт под полотенцами примерно на 8–10 часов.

Шаг № 8

После того как вы выждете 8–10 часов, йогурт будет готов к употреблению. Хранить его следует в холодильнике.