Как приготовить идеальный рис
Рис — это питательный и доступный продукт, который легко приготовить. Он может быть основой блюда или гарниром практически к любому кушанью. Но, чтобы рис получился нежным и рассыпчатым, нужно знать технику его приготовления. Мы в «Бери и Делай» готовы поделиться ею с вами.
Что вам понадобится
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/249/e74/b89151585596c1d5b3ca0d1e1d.jpg)
Чтобы приготовить идеальный рассыпчатый рис, вам понадобится:
- 1 стакан длиннозерного белого риса. Его можно замочить в холодной воде на 30 минут. Кроме того, вы можете использовать любой сорт риса, какой захотите. Основной принцип приготовления остается прежним
- 2 стакана воды для длиннозерного риса. Для коричневого риса вам понадобится 6 стаканов воды на 1 стакан риса
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сливочного или растительного масла (по желанию)
- кастрюля с крышкой
- дуршлаг
- вилка
Шаг 1. Тщательно промойте рис в холодной воде
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/c48/8aa/6e84d15ffd8b3e228714bd67f6.jpg)
- Положите рис в дуршлаг и промойте его под прохладной водой из-под крана до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. Это нужно, чтобы избавиться от крахмальной пыли, которая делает рис клейким и мягким.
Примечание: вам не нужно промывать короткозерный рис, если вы собираетесь использовать его для приготовления ризотто, рисового пудинга или любого другого блюда, в котором рис должен быть мягким.
Шаг 2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/721/4cf/c5f29b5b5386d3f8ca6f7b5d21.jpg)
Шаг 3. Добавьте рис
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/57a/a46/c9a29957509eabfad390c47900.jpg)
- Добавьте рис, соль, по желанию сливочное или растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы убедиться, что все ингредиенты распределены равномерно.
Примечание: если вы готовите коричневый рис, то пока не добавляйте соль и масло.
- Мешайте рис не более одного раза, чтобы не испортить текстуру будущего блюда.
Шаг 4. Накройте кастрюлю крышкой, и пусть содержимое кипит на медленном огне
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d3a/124/ff21725fa28b236e128e1af9f4.jpg)
- Убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Лучше не открывать ее до тех пор, пока рис не приготовится.
Примечание: не накрывайте кастрюлю крышкой, если готовите коричневый рис.
- К концу варки рис должен полностью впитать воду (но это не относится к коричневому рису).
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d22/5c4/e0101352839fd0abc00952f5a3.jpg)
- Время приготовления зависит от сорта риса, который вы выбрали. Длиннозерный рис нужно готовить на медленном огне в течение 18 минут, короткозерный — 15 минут, а коричневый —30—35 минут.
Шаг 5. Уберите кастрюлю с огня и оставьте в ней рис еще на 10 минут
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/151/494/16cdad5caaac43fa7a84b676d7.jpg)
- Убедитесь, что кастрюля осталась накрыта крышкой.
Примечание: если вы готовите коричневый рис, то сначала слейте оставшуюся воду.
Шаг 6. Откройте крышку и слегка взбейте рис с помощью вилки, чтобы он стал более рассыпчатым
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/8b0/230/871aab5e6c867ee921d84c3dd7.jpg)
Примечание: если вы готовите коричневый рис, то добавьте соль, сливочное или растительное масло сейчас.
Шаг 7. Подавайте рис сразу или остудите его и уберите в холодильник, чтобы использовать позже
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/742/89b/ec5f4256fa88f9a44c425961bd.jpg)
- Приготовленный рис можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.