Как приготовить леденцы дома

Чтобы побаловать ребенка сладким, не обязательно бежать за конфетами в магазин. Вы всегда можете приготовить отличные леденцы дома и угостить ими любимых.

«Бери и Делай» знает, как приготовить домашние конфеты. Из того, что всегда под рукой.

Вам понадобятся

Ингредиенты на 4–5 порций:

• 10 ст. л. сахара
• 2 ст. л. воды или фруктового сока
• 1 ст. л. лимонного сока
• пищевые красители и кондитерская посыпка — по желанию
• растительное масло для смазывания формы — по желанию

Инвентарь:

• небольшая кастрюля (лучше с толстым дном)
• формочки для леденцов
• палочки для леденцов или зубочистки
• ложка

Ход работы

1. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воду и лимонный сок. Перемешайте. Если вы хотите получить леденцы разных цветов, предварительно добавьте в воду пищевой краситель.

2. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на слабом огне до закипания смеси и полного растворения сахара. Когда смесь станет однородной и прозрачной, разлейте сироп по формам. Время приготовления смеси во многом зависит от мощности вашей плиты. В среднем на весь процесс нужно 8–10 минут.

Важно: Сахарную смесь легко недоварить или переварить, поэтому лучше постоянно проверять ее готовность. Простой способ это сделать — оставить капельку сиропа на гладкой поверхности и через 20–30 секунд проверить ее состояние. Если капля окажется мягкой и тягучей, смесь еще не готова, капля застыла или почти затвердела — пора снимать леденцы с плиты.

3. Смажьте формочки для леденцов маслом, добавьте в них кондитерскую посыпку, если хотите украсить конфеты, а затем осторожно разлейте смесь по формам.

4. Спустя примерно 1 минуту вложите в формочки палочки.

Важно: если вы используете зубочистки, предварительно обрежьте их острые концы ножом.

5. Дождитесь, пока леденцы полностью затвердеют (на это нужно около 15 минут), а затем достаньте их из форм.

Вариант: вы также можете готовить леденцы без палочек. Используйте для этого более глубокие формочки и увеличьте время, отведенное на застывание конфет.