Как приготовить лимонный пирог

Выпечку с цитрусовой кислинкой любят многие. Нежный и ароматный пирог с лимонной начинкой станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.

«Бери и Делай» делится с вами рецептом лимонного пирога, приготовить который, пользуясь нашей пошаговой инструкцией, будет совсем несложно.

Вам потребуется

• 250 г сметаны
• 110 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соды
• 2 стакана муки
• 1,5 лимона
• 1 стакан сахара
• 1 яичный желток
• сахарная пудра

1. Сметану смешайте с содой. Затем добавьте в нее растопленное масло и перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавьте муку.

3. Замесите тесто (оно будет немного прилипать к рукам).

4. Разделите тесто на 2 равных части. Каждую половину замотайте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час (можно на более длительный срок).

5. Лимоны очистите от кожуры и снимите с них белую кожицу: это позволит избежать горького привкуса у вашего будущего пирога. Затем нарежьте их на небольшие дольки.

6. Взбейте лимоны в блендере с 1 стаканом сахара, чтобы получилась жидкая начинка.

7. Половину теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму (мы использовали форму диаметром 29 см). Тесто распределите по всей поверхности посуды и сделайте небольшие бортики. Выложите лимонную начинку и равномерно распределите ее.

8. Раскатайте вторую часть теста и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.

9. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 °C примерно 30 минут. Затем посыпьте его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!