Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай

Как приготовить мясо по-французски

Мясо по-французски — блюдо, которое не имеет никакого отношения к Франции, а во всем мире его интерпретации называются «мясом по-орловски». Для жителей постсоветского пространства мясо, запеченное с сыром и соусом, — классика, знакомая с детства.

«Бери и Делай» предлагает простой рецепт, который при желании можно видоизменять, полагаясь на собственный вкус.

Кухонный инвентарь

Для приготовления мяса по-французски вам понадобятся:

  • разделочная доска

  • нож

  • крупная или мелкая терка

  • форма для запекания или противень

Ингредиенты

  • 500 г говядины

  • 3–4 головки репчатого лука

  • 200 г полутвердого сыра

  • майонез

Ход приготовления

  • Мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.

  • Разложите ровным слоем в форме для запекания.

  • Лук нарежьте тонкими кольцами.

  • Разложите дольки равномерно поверх мяса.

  • Сыр натрите на крупной терке.

  • Насыпьте натертый сыр ровным слоем на мясо и лук.

  • Покройте сыр ровным слоем майонеза.

  • Выпекайте мясо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30–40 минут. Румяная корочка означает, что блюдо готово.

  • Подавайте горячим.

Советы

  • Лук можно заменить нарезанным тонко картофелем.

  • Майонез можно заменить соусом бешамель, сметаной, сливками или сметанно-майонезным соусом.

  • Не солите блюдо: благодаря сыру оно и так получается достаточно соленым.

  • Говядину можно заменить телятиной или свининой.

  • При выборе мяса ориентируйтесь на свои предпочтения. Лучше использовать филе, отличный вариант — мраморная говядина.

  • Среди подходящих сыров можно выделить такие сорта, как «Российский», «Тильзитер», «Гауда», «Финский», «Ламбер».

Поделиться этой статьёй