Как приготовить омлет

Омлет — сытный и полезный завтрак. Его готовят только из яиц или с добавлением разнообразных топингов: сыра, овощей, ветчины и чего-нибудь еще.

«Бери и Делай» показывает, как сделать омлет из яиц: классический, в хлебной «корзинке» и в виде рулета.

Классический воздушный омлет

Для приготовления двух порций классического омлета вам понадобятся:

• 4 крупных куриных яйца

• 20 г сливочного масла

• соль и перец по вкусу

• 2 глубокие миски

• миксер

• широкая сковорода

• лопатка

1. Разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков.

2. Хорошенько взбейте желтки.

3. В отдельной миске взбейте белки до густой белой пены.

4. Влейте взбитые желтки в миску со взбитыми белками.

5. Тщательно перемешайте их до однородной массы.

6. Влейте яичную массу в сковороду.

7. Жарьте 5–10 минут.

8. Приподнимите лопаткой края омлета и положите с разных сторон по маленькому кусочку сливочного масла.

9. Добавьте соль и перец по вкусу.

10. Сложите омлет вдвое и подавайте на стол.

Омлет с овощами в «корзинке»

Для приготовления четырех порций омлета в «корзинке» вам понадобятся:

• 4 куска тостерного хлеба

• 3 крупных куриных яйца

• половина красного сладкого перца

• половина зеленого сладкого перца

• половина желтого сладкого перца

• 2 куска ветчины

• четверть луковицы

• 50 г тертого сыра

• соль и перец по вкусу

• растительное масло для жарки

• глубокая миска

• вилка

• широкая сковорода

• лопатка

• поварешка

1. Возьмите 4 куска тостерного хлеба и вырежьте из него мякиш.

2. В глубокой миске взбейте куриные яйца.

3. Смажьте сковороду растительным маслом, выложите в нее порезанные кубиками перец, репчатый лук и ветчину. Обжаривайте 5–7 минут.

4. Сформируйте из массы начинку в виде двух квадратов.

5. Положите на сковороду тосты без мякиша так, чтобы начинка была в середине.

6. Залейте взбитым яйцом начинку в каждом куске тостерного хлеба.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Посыпьте каждый кусок омлета тертым сыром.

9. Накройте начинку квадратом вырезанного мякиша.

10. Переверните «корзинку» и жарьте омлет на медленном огне еще 2–3 минуты.

Омлет с ветчиной, сыром и овощами

Для двух порций омлета вам понадобятся:

• 4 крупных куриных яйца

• четверть красного сладкого перца

• четверть зеленого сладкого перца

• четверть желтого сладкого перца

• четверть луковицы

• кусок ветчины

• 20 г тертого сыра моцарелла

• 20 г тертого сыра чеддер

• зелень и томатный соус по вкусу

• глубокая сковорода

• пакет для запекания

1. Разбейте в пакет для запекания 4 куриных яйца, закройте его и аккуратно взболтайте содержимое.

2. Раскройте пакет и добавьте порезанные сладкий перец, репчатый лук и ветчину. Посыпьте тертыми моцареллой и чеддером.

3. Снова закройте пакет и тщательно взболтайте содержимое до получения однородной массы.

4. Залейте в глубокую сковороду воду и доведите ее до кипения. Затем опустите в нее пакет с яичной массой и варите 10 минут.

5. Выложите на тарелку омлет, посыпьте зеленью и полейте томатным соусом по вкусу.