![Как приготовить подливу](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/1200x630/jpg/370/d04/72f5c158a3bc30034567ad5e25.jpg)
Как приготовить подливу
Подлива хорошо сочетается с разными блюдами, придавая им неповторимую изюминку, и готовится всего за несколько минут.
«Бери и Делай» предлагает 2 простых рецепта подливы: традиционный и веганский, чтобы каждый смог ее отведать.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки общего назначения
- 2 стакана слабосоленого куриного бульона
- 1 стакан сока и жира индейки
- 1 ч. л. свежего мелко нарезанного тимьяна
- 1 ч. л. свежего мелко нарезанного шалфея
- соль
- молотый черный перец
Примечание: В процессе приготовления индейки выделяется сок и жир. Не выливайте их, когда готовите птицу, а слейте, установив дуршлаг или сито над большой миской. Они понадобятся вам для приготовления вкусной подливы.
Шаг № 1
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/479/c31/f4d0a551d49b7932c432282dd9.jpg)
Растопите масло в кастрюле на среднем огне.
Шаг № 2
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b3b/75c/8265fa5004aee79439f493243a.jpg)
Всыпьте муку и взбивайте в течение 1 минуты, пока смесь не приобретет золотистый оттенок.
Шаг № 3
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/409/a88/461b715798847d765d6078813c.jpg)
Добавьте сок и жир индейки к смеси из муки и масла и взбейте.
Шаг № 4
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/b6d/0db/940491503d888a16d184fcae33.jpg)
Доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне, пока не увидите, что смесь немного загустела.
Шаг № 5
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/fba/897/e4fd5a58e3997c105e435e9e80.jpg)
Добавьте свежую зелень.
Шаг № 6
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e83/85b/3183505a0fb5d730abcfe11f7e.jpg)
Влейте куриный бульон и взбейте все ингредиенты.
Шаг № 7
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/ddc/584/165ef35e67a1eb34cfadabd5f4.jpg)
Приправьте солью и перцем. Перемешайте.
Шаг № 8
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/f07/4a3/5019025610bad798ca33475760.jpg)
Варите около 10 минут. Если подлива покажется вам слишком густой, добавьте побольше бульона.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. веганского масла или маргарина
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1,5 стакана овощного бульона
- 1 ч. л. чесночной соли
- 1 ст. л. пищевых дрожжей (по желанию)
- 1 мелко нарезанная луковица
Шаг № 1
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/934/321/78ae6e5090901e87b4a056f901.jpg)
Растопите веганское масло или маргарин в большой сковороде на среднем огне.
Шаг № 2
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/133/168/928152551a861c65e5fa892728.jpg)
Добавьте лук, пассеруйте его около 2 минут.
Шаг № 3
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/da4/86d/7385895dd5910692bba025f4be.jpg)
Всыпьте муку и чесночную соль. Пассеруйте около 5 минут. Часто помешивайте, чтобы мука не подгорела.
Шаг № 4
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/383/3ba/2324395be796eb29e78220d8eb.jpg)
Добавьте овощной бульон и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.
Шаг № 5
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/395/bd3/6b00365fabad9fac58240b90e4.jpg)
Как только смесь закипит, убавьте огонь до слабого или средне-слабого. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, пока смесь не загустеет.
Шаг № 6
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/51e/485/f2da2d5797bb49a88912dcd199.jpg)
Добавьте пищевые дрожжи (по желанию) и соевый соус. Убавьте огонь до минимального.
Шаг № 7
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/337/edc/f7aa635c3c9a7a1dfeb20739a8.jpg)
Готовьте еще 1 минуту, продолжая помешивать. При необходимости добавьте больше жидкости.