Бери и делай
НовоеПопулярное
Изучай
Создавай
Улучшай
Как приготовить подливу

Как приготовить подливу

----
178

Подлива хорошо сочетается с разными блюдами, придавая им неповторимую изюминку, и готовится всего за несколько минут.

«Бери и Делай» предлагает 2 простых рецепта подливы: традиционный и веганский, чтобы каждый смог ее отведать.

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. муки общего назначения
  • 2 стакана слабосоленого куриного бульона
  • 1 стакан сока и жира индейки
  • 1 ч. л. свежего мелко нарезанного тимьяна
  • 1 ч. л. свежего мелко нарезанного шалфея
  • соль
  • молотый черный перец

Примечание: В процессе приготовления индейки выделяется сок и жир. Не выливайте их, когда готовите птицу, а слейте, установив дуршлаг или сито над большой миской. Они понадобятся вам для приготовления вкусной подливы.

Шаг № 1

Растопите масло в кастрюле на среднем огне.

Шаг № 2

Всыпьте муку и взбивайте в течение 1 минуты, пока смесь не приобретет золотистый оттенок.

Шаг № 3

Добавьте сок и жир индейки к смеси из муки и масла и взбейте.

Шаг № 4

Доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте готовить на медленном огне, пока не увидите, что смесь немного загустела.

Шаг № 5

Добавьте свежую зелень.

Шаг № 6

Влейте куриный бульон и взбейте все ингредиенты.

Шаг № 7

Приправьте солью и перцем. Перемешайте.

Шаг № 8

Варите около 10 минут. Если подлива покажется вам слишком густой, добавьте побольше бульона.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. веганского масла или маргарина
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1,5 стакана овощного бульона
  • 1 ч. л. чесночной соли
  • 1 ст. л. пищевых дрожжей (по желанию)
  • 1 мелко нарезанная луковица

Шаг № 1

Растопите веганское масло или маргарин в большой сковороде на среднем огне.

Шаг № 2

Добавьте лук, пассеруйте его около 2 минут.

Шаг № 3

Всыпьте муку и чесночную соль. Пассеруйте около 5 минут. Часто помешивайте, чтобы мука не подгорела.

Шаг № 4

Добавьте овощной бульон и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.

Шаг № 5

Как только смесь закипит, убавьте огонь до слабого или средне-слабого. Не забывайте помешивать, чтобы не образовались комочки, пока смесь не загустеет.

Шаг № 6

Добавьте пищевые дрожжи (по желанию) и соевый соус. Убавьте огонь до минимального.

Шаг № 7

Готовьте еще 1 минуту, продолжая помешивать. При необходимости добавьте больше жидкости.

----
178
Поделиться этой статьёй