Как приготовить селедку под шубой
Сельдь под шубой уже полвека является традиционным блюдом новогоднего стола на постсоветском пространстве. Прародителем рецепта можно смело считать норвежский селедочный салат, в котором главными ингредиентами были сельдь, картофель, морковь и свекла.
«Бери и Делай» предлагает классический рецепт «шубы», с которым справится даже новичок.
Кухонный инвентарь
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/339/650/aea76757ceaabc557013d48b83.jpg)
Для приготовления селедки под шубой вам понадобятся:
- разделочная доска
- нож
- терка
Также для подготовки ингредиентов будет нужна большая кастрюля.
Ингредиенты
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/e81/887/57325457f28bc19df8ab8f1536.jpg)
-
500 г вареной свеклы
-
400 г вареного картофеля
-
150 г вареной моркови
-
2–3 куриных яйца
-
80 г репчатого лука
-
300 г филе слабосоленой сельди в масле
Ход приготовления
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/1d8/010/24b62d566daba0b05b30fc5a60.jpg)
-
Заранее отварите свеклу, картофель и морковь. Свеклу и морковь варите в течение 45 минут, картофель — 20–30 минут. Проверьте готовность с помощью ножа.
-
Отварите яйца вкрутую.
-
Дайте ингредиентам остыть.
-
Очистите овощи и яйца и натрите на крупной терке либо мелко нарежьте.
-
Сельдь нарежьте небольшими кубиками и выложите первый слой на тарелку, в которой планируете подавать салат на стол.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/0f2/3d2/a686a45f228c89ca3eef9041f9.jpg)
-
Нарежьте мелко лук и выложите его на селедку.
-
Натертый или нарезанный картофель выложите на лук.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/17e/9f8/fbf7b75b509177f626b7794141.jpg)
-
После картофеля сделайте слой майонеза.
-
Чтобы контролировать количество майонеза, используйте лайфхак: положите майонез в кондитерский мешок и накладывайте соус, используя тонкую насадку.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/2ed/508/86ccff5b34b93a22b744758711.jpg)
-
Выложите морковь следующим слоем.
-
При желании небольшое количество майонеза можно добавлять после каждого ингредиента.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/873/486/c45319564db4b375ab0d9ae025.jpg)
-
Вареные яйца нарежьте произвольно.
-
Выложите яйцо следующим слоем.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/c9b/025/1eb186576ea1c6457f9dbf8f58.jpg)
-
Натертую вареную свеклу выложите самым верхним слоем так, чтобы она покрывала весь салат, не оставляя промежутков.
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/d55/9ac/d44bbb5db5b622446220e3dbb4.jpg)
-
Завершающий этап — майонез. Чтобы соуса не было слишком много, также используйте кондитерский мешок либо разровняйте майонез с помощью вилки или лопатки.
Советы
![](https://wl-beridelai.cf.tsp.li/resize/728x/jpg/038/9de/8a3fb259738cdd4f4910c732ec.jpg)
-
Прежде чем подавать салат, дайте ему настояться — так он будет более сочным.
-
Накладывать селедку под шубой рекомендуется лопаткой.
-
При приготовлении этого блюда слои можно менять местами.
-
Яйцо можно использовать в качестве украшения.
-
Дополнительным ингредиентом может служить яблоко.
-
Репчатый лук можно заменить луком-шалотом или луком-пореем.